Креветки в диетическом меню: как готовить без лишних калорий

Креветки — низкокалорийный продукт, в котором много полезных минералов. Диетологи шутя говорят, что в них половина таблицы Менделеева. Введение креветок в меню предотвращает заболевания сердца и сосудов, продлевает молодость, укрепляет иммунитет и помогает поддерживать фигуру.

Полезные свойства креветок для диеты

Креветки — идеальный продукт для похудения и поддержания фигуры. У них низкая калорийность и высокое содержание белка, поэтому даже маленькая порция надолго насыщает организм. Белок, находящийся в них, легко усваивается и способствует поддержанию мышечной массы, которую человек с возрастом теряет. При регулярном употреблении креветок уровень холестерина и глюкозы в крови снижается.

Пищевая ценность на 100 г креветок:

• калорийность — 90 ккал
• белки — 19 г
• жиры — 1,5 г
• углеводы — 0
• пищевые волокна — 0

Включение креветок в рацион положительно сказывается на пищеварении и обмене веществ. Содержащиеся в нем белки, омега-3 жирные кислоты, витамины и антиоксиданты стимулируют метаболизм. Они заряжают организм энергией и облегчают переваривание пищи.

Необходимо выбирать свежие креветки для диеты с минимальным содержанием соли и жиров, чтобы быть уверенным в качестве продукта.

Как приготовить креветки без лишних калорий

На 100 г вареных креветок приходится 90-100 ккал, а на 100 г обжаренных со сливочным соусом — до 300 ккал. Поэтому важно правильно их приготовить для соблюдения диеты.

Креветки на пару

Очистить креветки от панциря, перемешать с нарезанной зеленью и оставить на 7 минут. Выложить их на пароварку, налить воду, поставить на огонь и закрыть крышку. Через 15 минут блюдо будет готово (мелкие креветки готовятся быстрее, чем крупные).

Запеченные креветки в чесночном соусе

Смешать 4 ст. ложки лимонного сока, 2 ст. ложки оливкового масла, немного лимонной цедры. Добавить к соусу 3 зубчика измельченного чеснока и нарезанную петрушку. Залить получившейся массой очищенные креветки, оставить на 7 минут. Смазать противень оливковым маслом и выложить морепродукты в один слой. Они запекаются при температуре 250°С 8-10 минут. Готовое блюдо можно сбрызнуть свежим лимонным соком.

Запеченные креветки с овощами

Тонко нарезанный лук обжарить на оливковом масле, добавить натертые на терке без кожицы помидоры и перец. Когда перец станет мягким, добавить нарезанный чеснок, петрушку и специи. В форму выложить очищенные креветки и смесь из овощей, посыпать сыром и сверху положить несколько кусочков сливочного масла. Запекается блюдо за 10 минут при температуре 190°С.

Слабосоленая рыба в диетическом питании

При похудении следует ограничить потребление соли, поэтому копченую рыбу заменяют на слабосоленую. Она богата полезными жирами, что положительно сказывается на состоянии кожи, волос, памяти. Омега-3 и жирные кислоты снижают риск болезней сердца и сосудов, атеросклероза, появления тромбов, нормализуют артериальное давление. Слабосоленая рыба — источник легкоусвояемого белка, который восстанавливает рост тканей организма.

Из филе лосося, оливок, огурцов, салатных листьев и авокадо получается вкусный и полезный салат. Все ингредиенты нарезать и заправить соусом из 2 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. оливкового масла. Посыпать салат семенами кунжута, укропом, добавить зубчик измельченного чеснока.

На завтрак можно приготовить бутерброд из слабосоленой семги. Хлеб поджарить на сухой сковороде, смазать творожным сыром, выложить нарезанный авокадо и рыбу.

Важно выбирать продукты высокого качества, чтобы быть уверенным в пользе, поэтому используйте слабосоленую рыбу (https://www.delikateska.ru/catalog/ryba-slabosolyonaya) от проверенных поставщиков.

Диетические рецепты с креветками

Блюда с креветками готовятся быстро и легко.

Диетический салат

Понадобится:

● огурец;

● сладкий перец;

● салатные листья;

● креветки;

● сок лимона;

● оливковое масло;

● соль и перец.

Нарезать овощи соломкой и выложить в миску. Листья салата промыть, высушить и порвать на кусочки.

В подсоленной воде сварить креветки, очистить и выложить к нарезанным овощам.

По вкусу добавить соль, перец, залить лимонным соком и оливковым маслом.

Закуска с креветками

Опустить креветки на несколько минут в кипящую воду, затем сразу бросить в ледяную воду. Смешать творожный сыр и мелко рубленную зелень. Положить креветки в сырную массу и перемешать.

Огурцы нарезать на тонкие пластины, выложить на каждую из них креветки в сырной массе и завернуть в рулет.

Правильное хранение креветок

Чтобы в креветках остались все полезные свойства, их важно правильно хранить.

При температуре от 0 до +2°C:

• до 12 часов хранятся свежие и неочищенные креветки;
• до 24 часов — очищенные и охлажденные;
• до 3 дней — вареные (в контейнере с плотно закрытой крышкой);
• до 5 суток — маринованные (если использовались натуральные консерванты);
• до 2 недель — сушеные или вяленые (в герметичной упаковке).

Замороженные при -18°C креветки сохраняют все полезные свойства до 6 месяцев.

Главное правило — не держать их вместе с другими продуктами, чтобы они не впитали чужие запахи и вкусы.

Заключение

Креветки и рыба богаты минералами и полезными микроэлементами, поэтому их рекомендуется добавить в рацион. Они не только помогают поддерживать вес, но и улучшают здоровье и работу мозга. Содержащийся в них хитозан используют для приготовления увлажняющих кремов для тела. Включение креветок в диетическое меню помогает корректировать вес, состояние волос и кожи.

Фото: Freepik