Мясные фрикадельки

Ингредиенты:

50 г говяжьего мяса
1/2 луковицы
1/10 моркови
5 г мякиша пшеничного хлеба
1/4 яйца
1 стакан воды
2 веточки зелени петрушки
2 веточки зелени укропа
соль на кончике ножа

Приготовление:

Овощи помыть, очистить от кожицы, еще раз помыть. В холодную воду опустить вымытое мясо, морковь и 1/4 часть лука, сварить мясной бульон. Мясо дважды пропустить через мясорубку или измельчить в блендере вместе с размоченным в воде хлебом. В полученную массу ввести яйцо, натертый на терке оставшийся сырой лук, соль, все перемешать, сформировать небольшие шарики. Фрикадельки варить в кипящем бульоне в течение 10 минут. Перед подачей на стол украсить мелко нарезанной зеленью.