Поиск

Правильный ужин, который полюбят дети: советы диетолога

17/11/2020
404

Дети привередливы в еде и при выборе любимых блюд точно не руководствуются пользой. В топ-3 их предпочтений обычно входят макароны, сосиски и картошка фри, а как чадо реагирует на тушеные овощи в тарелке, прекрасно знает каждая мама. Но польза овощей нужна детскому организму. Врач-диетолог Марина Макиша делится несколькими лайфхаками по теме: они помогут приготовить сбалансированный ужин для всей семьи, который полюбят дети. Рецепты прилагаются!


Делаем овощи незаметными

Если ребенок не переносит вид овощей, их можно спрятать! Измельчаем овощи с помощью терки, блендера или мясорубки и добавляем, например, в мясные котлетки. Ваше чадо не заметит их в любимом блюде, а важная для пищеварения клетчатка из овощей попадет в растущий организм.

Рецепт:

Рыбные котлетки с цветной капустой и кабачком

Рыбные котлетки с цветной капустой и кабачком

  • филе белой рыбы - 400 г

  • цветная капуста - 200 г

  • кабачок - 100 г

  • яичный белок - 2 шт

  • лук репчатый - 1 ст.л.

  • соль, перец, зелень по вкусу

Как готовить?

1. Отвариваем цветную капусту и кабачок, натираем на тёрке.

2. Филе любой белой рыбы (минтай, треска, хек, щука), цветную капусту и лук пропускаем через мясорубку или взбиваем блендером. Добавляем в фарш натертый кабачок и яичные белки, соль, перец и зелень по вкусу.

3. Обжариваем на среднем огне на антипригарной сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Перед подачей можно слегка сбрызнуть лимонным соком.

С чем подавать?

К котлеткам кроме привычного гарнира (рис, макароны, гречка) попробуйте добавить овощи (50 на 50). Старайтесь не садиться с семьей за стол без салата, чтобы это вошло в привычку. Со временем даже капризные детки начнут есть овощи, беря с вас пример.


Добавляем продукты с триптофаном

Последний приём пищи сильно связан с качеством ночного сна, ведь завершать ужин ребенку рекомендуют примерно за час до укладывания. Чтобы избежать излишнего газообразования, стоит исключить из вечернего рациона бобовые и молоко. Но это на поверхности. Ещё один лайфхак: добавить в ужин продукты, которые содержат триптофан. Это аминокислота, из неё организм синтезирует мелатонин — гормон сна. Больше всего триптофана в черной и красной икре, а также в голландском сыре. Его и используем в блюде.

Рецепт

Куриные котлетки с сыром и брокколи

Куриные котлетки с сыром и брокколи

  • куриное филе - 400 г

  • брокколи - 300 г

  • голландский сыр - 50 г

  • яйцо - 1 шт

  • чеснок - 1-2 зубчика

  • соль, перец, зелень по вкусу

Как готовить?

1. Отвариваем брокколи в течение 5-7 мин.

2. Измельчаем куриное филе и брокколи. Добавляем в фарш, натертый на терке или нарубленный мелкими кубиками сыр, яйцо, чеснок, соль, перец, зелень по вкусу.

3. Хорошо вымешиваем фарш.

4. Готовим на сковороде с небольшим количеством масла или в духовке.

С чем подавать?

Кроме гарнира к ужину можно добавить что-то для стимулирования аппетита. Например, 100% сок «Добрый» Яблоко станет отличным дополнением, потому что содержит яблочную, лимонную и другие органические кислоты, которые способствуют нормальному обмену веществ. А еще это кладезь полезных микроэлементов: калий необходим для поддержания здоровья сердца, железо, цинк и медь стимулируют иммунитет, хром снижает уровень сахара и способствует профилактике диабета, магний снижает уровень стресса.


Готовим запеканки

Обратите внимание на запеканки: они просты в приготовлении и всегда получаются вкусными. При необходимости многие ингредиенты можно заменить на другие. А ещё не нужно ломать голову над гарниром. Чтобы заинтересовать детей, для запекания можно использовать веселые формы.

Рецепт

Запеканка из кабачков без муки

Запеканка из кабачков без муки

  • фарш куриный – 500 г

  • кабачки – 800 г (3 средних)

  • яйцо – 2 шт.

  • луковица – 1 шт

  • перец болгарский – 1 шт

  • сметана – 2 ст.л.

  • чеснок- 1-2 зубчика

  • укроп, специи – по желанию

Как готовить?

1. Натираем кабачки на крупной терке, немного солим и даём настояться в течение 10 минут.

2. Мелко нарезаем лук и чеснок, смешиваем с куриным фаршем.

3. Форму слегка смазываем маслом, вливаем смесь для запеканки, сверху смазываем сметаной (не переборщите).

4. Выпекаем в разогретой до 180 С духовке 40-50 минут.

С чем подавать?

Овощи и зелень могут послужить одновременно и полезным дополнением к запеканке, и украшением блюда на тарелке. Волосы из укропа, глаза из огурцов и рот из кусочка болгарского перца развеселят детей и превратят рутинный ужин в интересную игру. Да и сами овощи так уйдут в правильном направлении гораздо быстрее.

Как определить местоположение человека по номеру телефонаЧитать статью
Полезные и вредные углеводыЧитать статью
Что такое вазомоторный ринит и как его лечить?Читать статью
Карты для путешествийЧитать статью
Когда начинаются месячные после родов?Читать статью
Резекция молочной железы: всё, что нужно знать о заболеванииЧитать статью
Комментарии

Семейный журнал Няня.Ру о беременности и родительстве

База полезных знаний и сообщество мам и пап

Главный редактор, Лиханов Дмитрий Альбертович

Главный редактор, Лиханов Дмитрий Альбертович

Няня.ру – это виртуальный семейный центр, в котором вы можете найти ответы на любые волнующие вопросы о беременности, рождении и воспитании детей. Экспертные материалы, сервисы и форум помогут жить в гармонии с собой и окружающими. Если у вас есть пожелания и предложения по работе нашего сайта для родителей и детей, пишите. Будем рады обратной связи, потому что c 1994 года стараемся сделать проект максимально полезным, информативным и удобным для вас.

Подробнее о семейном журнале Няня.ру>>

Подпишитесь на рассылку семейного портала

Узнавайте первыми о новых статьях, конкурсах и анонсах событий

Отправляем письма 1 раз в неделю по пятницам – рассказываем о самом интересном и важном.