Пусть продолжительная зима не радует нас богатым разнообразием даров природы. Набраться сил до следующего лета малышу поможет яркий и сладкий болгарский перец.
Предложив ребенку блюда из болгарского перца, вы не только порадуете его новым вкусом, но и обогатите детский организм самыми разными полезными веществами. Если вашему малышу уже исполнилось полтора года, можете понемногу вводить этот овощ в его рацион. Причем целесообразнее всего давать маленькому гурману сладкий перец на завтрак или на обед.
Скорее всего, попробовав его впервые, кроха удовольствием съест всю предложенную порцию.
Малыш капризничает и не хочет есть? Все поправимо! Увидев на тарелке забавную композицию, он насладится блюдом до последней ложки. Так что помните: красиво оформленная пища повышает аппетит и лучше усваивается
Это важно!
При покупке перцев проследите, чтобы ножка была светло-зеленой и упругой, а кожура – гладкой и глянцевой.
Сплошная польза
В 100 г сочных плодов содержится около 300 мг витамина С. Получается, что это достойный соперник лимона и черной смородины. Съев всего лишь небольшой кусочек, малыш обеспечит себя дневной нормой аскорбиновой кислоты!
Да и провитамина А в болгарском сочном перце очень много – больше, чем в моркови! Это вещество под названием «каротин» стимулирует рост волос, укрепляет зрение, улучшает состояние кожи и слизистых оболочек.
Кроме того, перец хорошо укрепляет кровеносные сосуды. А содержащиеся в нем витамины В2, В6, В12, Е, Р, РР, бета-каротин, белки, жирные кислоты и эфирные масла нужны крохе для хорошей работы мозга, дневной активности, а также для спокойного ночного сна.
Также этот овощ содержит очень много необходимых детям углеводов, в том числе таких полезных, как глюкоза, фруктоза и сахароза. Они являются универсальным источником энергии для сил и роста, хорошо повышают аппетит.
Пищевые волокна болгарского перца стимулируют перистальтику желудочно-кишечного тракта, абсорбируют токсичные вещества и холестерин. Поэтому яркий сочный овощ полезен для нормальной работы кишечника.
В перце содержатся природные вещества биофлавоноиды, которые являются антиоксидантами. Они укрепят здоровье при аллергии, так как обладают способностью защищать клетки от токсических воздействий и помогают им быстро восстанавливаться.
Уплетая перец, карапуз получает и другие важные микро- и макроэлементы (калий, натрий, магний, фосфор, фтор, цинк, железо, йод), которые устраняют воспалительные процессы, отлично укрепляют многие системы организма и его защитные силы.
Совет
При болезнях желудка, кишечника, печени, почек или при аллергии рекомендуется вводить болгарский перец в меню крохи с большой осторожностью, потому что этот овощ содержит грубую клетчатку и эфирные масла
Правильные выбор
Для детских блюд выбирайте небольшие плоды с толстой мякотью. Перед началом приготовления помойте их, вырежьте хвостик и очистите от семян. Только учтите, что около плодоножки сосредоточено максимальное количество витамина С. Поэтому при чистке перца старайтесь поменьше обрезать эту часть. Ребенку подойдет перец желтого, оранжевого и красного цвета. А вот плоды зеленого цвета маленькому гурману начинайте давать только после того, как он полюбит красные и желтые варианты. Дело в том, что зеленый перец не такой сладкий, а после длительной кулинарной обработки он вообще начинает горчить. Но если вы все-таки захотите использовать зеленые овощи в горячем блюде для крохи, добавляйте их лишь в конце приготовления.
Вкусное решение
Болгарский перец можно просто запечь в духовке – так он сохранит максимум полезных свойств и будет безопасным для здоровья крохи-аллергика. Поместите овощи целиком на противень, сбрызните оливковым маслом и отправьте в хорошо разогретую духовку. Но не оставляйте их без внимания! Кожура начала пузыриться и темнеть? Значит, блюдо готово! Выложите перцы на доску и накройте глубокой тарелкой или кастрюлькой на несколько минут. Под воздействием тепла кожица легко отделится от мякоти. Остывшие овощи можно измельчить и смешать с макаронными изделиями или крупами.
Если вам попадется экземпляр с особенно сладким вкусом, можно дать малышу небольшое количество перца в сыром виде в составе овощного салата. Свежие плоды отлично гармонируют с огурцами, помидорами, листьями салата, с белокочанной капустой. Заправляйте все это сметаной или растительным маслом (подсолнечным, оливковым или кукурузным).
Также кусочки сырых плодов можно подавать как самостоятельное блюдо, сбрызну их оливковым маслом и посыпав мелко нарезанной зеленью.
И не забывайте о том, что болгарский перец придает неповторимый вкус и аромат любым овощным супам.
Разнообразим меню крохи
- Если вы захотите разнообразить меню малыша – фаршируйте болгарский перец! Тем более что теперь его можно найти на прилавках магазинов в любое время года.
- Для начинки используйте любимые овощи в различных сочетаниях, а также фарш из отварного мяса или вареный рис с сыром.
- Подготовленные таким образом плоды тушите в сотейнике под крышкой, добавив сметану и небольшое количество воды, или запекайте.
Фото: Freepik.com
Семейный журнал Няня.Ру о беременности и родительстве
База полезных знаний и сообщество мам и пап
Няня.ру – это виртуальный семейный центр, в котором вы можете найти ответы на любые волнующие вопросы о беременности, рождении и воспитании детей. Экспертные материалы, сервисы и форум помогут жить в гармонии с собой и окружающими. Если у вас есть пожелания и предложения по работе нашего сайта для родителей и детей, пишите. Будем рады обратной связи, потому что c 1994 года стараемся сделать проект максимально полезным, информативным и удобным для вас.