Как выбрать зефир?

Какие ассоциации у вас вызывает зефир? Для многих это беззаботное детство, яркие летние дни и вкусный бабушкин чай. Иногда зефир напоминает о теплых зимних вечерах и душевных разговорах перед сном. Сегодня каждый может порадовать себя вкусным и нежным зефиром, ведь на полках магазинов можно найти любые вкус, цвет и форму. Но как выбрать именно тот самый качественный зефир? В этом нам поможет настоящий профессионал своего дела, шеф-кондитер, создательница бренда “Дом Музы” - Муза Чемоданова.

Вот вы уже идете по большому и красивому магазину, и ваш взгляд устремлен к надписи “десерты”. Вы прибавляете шаг и оказываетесь у полок с зефиром. Ваши глаза разбегаются, и вы в растерянности: что же делать?

Начните с упаковки

Пройдитесь, посмотрите и возьмите зефир в руки. Проверьте целостность, убедитесь, что в упаковке нет запотеваний. Избегайте поврежденных упаковок, проследите за тем, чтобы целостность не была нарушена. Особое внимание уделить пластиковым контейнерам. Они достаточно хрупкие и могут легко ломаться. А что же после?

Посмотрите внимательно на зефир внутри упаковки

Его форма не должна напоминать вам нечто абстрактное. Убедитесь, что на самой продукции нет серьезных повреждений и заломов. Аккуратно пальцем попробуйте немного надавить. Свежий зефир тут же примет прежнюю форму, на нем не останется вмятин после нажатия. Конечно, на этом моменте вы будете выглядеть весьма подозрительно, но давайте вернемся к нашим исследованиям.

Что расскажет цвет?

Не зря говорят, что цвета рождают форму предмета. Именно цветом вдохновляются кондитеры при создании лучшего зефира. Сиреневый, например, говорит о легкости и непринужденности. И еще о том, что зефир, скорее всего, сделан на основе смородинового пюре. Пастельно-розовый немного напоминает авантюру, но возвращает к реальности малиновым вкусом. Но не будет углубляться в цветовые смыслы, и раскроем главный секрет. Цвет хорошего и вкусного зефира не должен быть слишком пестрым и ярким. Если он именно такой, то скорее всего, в нем завышено содержание искусственных красителей.

Вопрос в составе

Легким движением руки переверните упаковку и вашему взору откроются все ингредиенты, содержащиеся в зефире. Фруктовое пюре, желатин, яичный белок, сахар и еще очень много всего. Желатин, а иногда и кератин, используются для придания зефиру равномерной текстуры и воздушности. Фруктовое пюре - основа любого зефира. Чем больше его в составе, тем лучше и вкуснее. Если скептику внутри вас недостаточно рекомендаций выше, то вот еще одна.

Обратитесь к отзывам

Отзывы о продукте могут многое нам рассказать и открыть глаза на (не)очевидные вещи. Изучите отзывы на те бренды, которые прямо сейчас видите перед собой в магазине. Да, пусть у вас сложится ощущение, что вы покупаете самолет. Но вы скажете себе спасибо за выбор самого вкусного и неповторимого зефира.

Каждый производитель стремится порадовать своего покупателя. Необычные формы, цвета и вкусовые сочетания приводят нас с вами в восторг. Но иногда стоит поддаться не только сиюминутному желанию, но и изучить все как следует. Выбирайте качественные продукты и не отказывайте себе в самом вкусном!