Пища для ума

Некоторые продукты способствуют не только физическому, но и интеллектуальному развитию ребенка. И рыба – один из них.

Диетологи установили: если во время беременности мама ела рыбу, то малыш рождается с высокими показателями IQ. А все потому, что она содержит ценный компонент, который помогает сформироваться тканям головного мозга.

Правда, есть у этого суперполезного продукта и недостатки: к сожалению, рыба может вызвать у ребенка аллергию. Поэтому давайте ее с осторожностью и следите за реакцией детского организма.

Если вы кормите своего малыша грудью, попробуйте предложить ему рыбное блюдо в 9 месяцев. А малыша-искусственника можно познакомить с этим продуктом немного раньше – в 8,5 месяцев.

Критерии выбора

Определенные сорта рыбы не подходят для нежного организма грудничка. Существует три критерия, по которым нужно отбирать этот продукт для рациона крохи.

Среда обитания

Отдайте предпочтение разновидностям морской рыбы. В ней содержится ценный йод, которого нет в речной. Кроме того, речная рыба «собирает» соли тяжелых металлов, которые очень вредны для крохи.

Есть только один пресноводный вид, подходящий для маленького гурмана, — форель. Она живет только в чистой воде, поэтому не содержит ни одного опасного для здоровья компонента.

Свежесть

Самая полезная и вкусная – свежая рыба. Поэтому старайтесь всегда выбирать в магазине именно такую. Если вы покупаете целую рыбу, посмотрите, нет ли в жабрах слизи, а на глазах – плотной пленки. Чешуя у свежей рыбы должна быть блестящей, а не матовой.

При выборе филе обратите внимание на цвет. Белый или бледно-розовый говорит о хорошем качестве продукта.

Жирность

У каждого сорта рыбы своя степень жирности. Для первого знакомства выбирайте менее жирные сорта – треску, хек. Иначе желудок малыша просто не справится с усвоением такого «тяжелого» для него продукта.

Совет

Знакомство ребенка-аллергика с рыбой отложите до двухлетнего возраста

Уникальный баланс

В книгах о вкусной и здоровой пище рыбу объединяют в одну группу с мясом. Отчасти такая классификация верна: и тот и другой продукт – ценный источник животного белка. Однако по остальным свойствам рыба – это продукт совершенно иного рода.

1. Белок рыбы усваивается детским организмом намного лучше мясного. К тому же у нее идеальный аминокислотный состав.

2. В рыбе есть витамин А (ретинол). Он необходим малышу для хорошего зрения, для роста волос.

Содержащийся в рыбе витамин D застрахует кроху от рахита, так как он регулирует фосфорно-кальциевый обмен.

Некоторые витамины группы В (в рыбе присутствуют В12 и В6) укрепляют иммунитет, способствуют образованию нервных волокон, активизируют работу печени.

Ниацин (витамин РР) нужен для нормального функционирования желудочно-кишечного тракта.

3. Один из важных компонентов рыбы – омега-3 жирные кислоты. Эти полезные вещества нормализуют обмен веществ, формируют волокна нервной ткани и головного мозга. Единственный продукт, который содержит аналогичные вещества, — грудное молоко.

4. Рыба в меню ребенка – отличная профилактика анемии. Ведь железа в ней не меньше, чем в мясе.

Если в рыбе полезный микроэлемент фтор, который укрепляет кости, защищает от кариса.

А йод регулирует функцию щитовидной железы.

Рыбный день

• Малышу до года достаточно давать рыбное блюдо раз в неделю.
• Лучше всего готовить рыбу на пару.
• Тщательно отделите мякоть от косточек, измельчите в мясорубке, а затем эту массу смешайте с овощным пюре в равных долях – рыба хорошо усваивается с овощами.
• Если кроха хорошо воспринимает рыбу, через 2-3 недели сделайте тефтели. Десятимесячный малыш уже умеет жевать пищу. Поэтому следующим вариантом может стать печеная рыба. Полейте кусочек филе растительным маслом, заверните в фольгу и отправьте в духовку на 20 минут.
• Жареная и копченая рыба еще не скоро будет рекомендована вашему ребенку. Также откажитесь пока от рыбного бульона – его можно давать малышу только после двух лет и то при отсутствии у него любых аллергических проявлений.

Соблюдайте осторожность

Вводите в рацион крохи рыбу, начиная с половины чайной ложечки. Постепенно доведите это количество до двух столовых ложек в день (давайте раз в неделю!).

• Лучше всего кормить ребенка рыбой на завтрак: тогда вы к вечеру увидите, не вызвала ли она нежелательную реакцию организма.
• Помните, что у каждого сорта рыбы – свой аллергенный потенциал. Поэтому если организм малыша не воспринял один вид рыбы, то другой, возможно, ему и подойдет. Только не проверяйте это на следующий же день: пусть пройдет 2-3 недели, чтобы организм успокоился.

Выберите нужный сорт

1-я группа (до 4% жирности)	Камбала, минтай, треска, навага, хек, ледяная, мерлуза
2-я группа (от 4 до 8% жирности	Кета, морской лещ, горбуша, судак, морской окунь, форель
3-я группа ( 8-9% жирности)	Скумбрия, сельдь, каспийская килька, палтус, лосось

Фото: https://ru.freepik.com