Люблю я макароны!

Большинство малышей очень охотно едят спагетти, бантики, ракушки или спиральки. Так что смело занимайтесь кулинарными экспериментами с их использованием.

Если для нас макаронные изделия – это традиционный гарнир, то итальянцы предпочитают есть их как самостоятельное блюдо. Считается, что соусы, а также овощные и мясные компоненты лишь дополняют этот аппетитный продукт.

 

Правильный выбор

Макароны плохого качества не держат форму и слипаются. Поэтому научитесь правильно их выбирать. Обратите внимание на упаковку – не зря ее делают прозрачной. Цвет должен быть ровным, а мучнистой пыли на дне в идеале вообще быть не должно.

 

Секрет шеф-повара

Огромный плюс макаронных изделий состоит в том, что они быстро варятся. Чудесный выход из положения для занятой мамы!

Вместительную кастрюлю наполните на ¾ водой. Соль добавляйте в кипящую воду и закладывайте макароны.

Чтобы они не ломались, ставьте их вертикально и, надавливая ложкой, укладывайте по периметру посуды. Не закрывайте кастрюлю крышкой. Желательно помешивать макароны каждый 2-3 минуты. Время приготовления обычно указано на упаковке. Откиньте макароны на дуршлаг, затем верните их в кастрюлю. Готовые макароны не слипнутся, ожидая подачи на стол, если немного полить их оливковым маслом и перемешать.

 

Совет

Главное правило в приготовлении – соблюдать пропорции. Придерживайтесь следующей формулы: на каждый литр воды надо брать 10 г соли и 100 г макаронных изделий. И тогда все у вас получится как надо!

 

Спагетти с овощами

100 г спагетти

½ пакета мороженых овощей

100 г твердого тертого сыра

Приготовление

На сковороде разогрейте растительное масло.

Выложите туда мелко нарезанные овощи и тушите их под крышкой до готовности.

Отдельно сварите спагетти.

Перед подачей можно смешать овощи со спагетти, а можно просто выложить их сверху.

Посыпьте блюдо тертым сыром.

 

Вермишелевая запеканка (с 2 лет)

150 г вермишели, 

200 г творога, 

1 яйцо, 

1 морковь, 

30 г растительного масла, 

1 ст.л. сметаны

Приготовление

Отварите вермишель.

Морковь натрите и потушите в масле.

Творог смешайте с яйцом, посолите, добавьте вермишель.

Форму смажьте маслом. Положите на дно половину массы с творогом, затем слой моркови и сверху – остальную творожную массу.

Запекайте 20 минут.

Подавая на стол, полейте запеканку сметаной.

 

Суп из лапши (с 1 года)

1 ст. ложка муки, 

соль, 

1 яйцо, 

¼ ст. воды, 

1 л куриного бульона.

Приготовление

Просейте муку горкой на стол, в центр разбейте яйцо и, добавляя воду, замесите крутое тесто.

Раскатайте тесто толщиной 1 мм, оставьте на столе на 30 минут.

Затем сложите в несколько слоев и нарежьте очень тонкими полосками.

Подсушите лапшу и сварите в курином бульоне.