Не грусти – похрусти!

Малыши обожают ароматные огурчики! А задача мамы как можно чаще в весенне-летний период включать этот полезный овощ в рацион крохи.

Еще Гиппократ писал об удивительных свойствах огурцов. Этот овощ улучшает аппетит, препятствует ожирению, прекрасно выводит токсины и богат витаминами А, С. В, калием, йодом, клетчаткой (что полезно для детей, страдающих запором).

Этот овощ отлично усваивается и не создает ощущения тяжести в желудке. Огурцы – подходящий компонент диетического питания, они не нагружают поджелудочную железу. Вода в составе огурцов – не простая, она обладает абсорбирующими свойствами и расщепляет токсины.

Но будьте осторожны! Если малышу не исполнился годик, давать огурчики не стоит, хотя они и не аллергенны. Так как огурцы зачастую вызывают колики, могут стать причиной повышенного газообразования в кишечнике и других проблем подобного рода. Происходит это, потому что малыши еще не до конца адаптировались ко взрослой пище. И их организм еще не вырабатывает полный комплекс ферментов для включения в меню продуктов без ограничений (пусть даже полезных). После года, чтобы новый продукт был крохе в радость, для первого раза достаточно маленького кусочка массой 5-10 г. Порцию постепенно увеличиваем. При этом не забываем очищать огурчики от кожицы.

Совет

До 5 лет не стоит давать ребенку соленые или маринованные огурцы. Полностью стоит их исключить из рациона, если у малыша проблемы с печенью или почками, нефрит (острый или хронический), порок сердца.

Оливье (с 2 лет)

70 г вареной куриной грудки, 2 вареных яйца, 2 шт. отварного картофеля, 1 вареная морковь, 1 огурец, 2 ст.л. зеленого горошка, перо зеленого лука, 1 ст.л. натурального йогурта, 1 ч.л. оливкового масла, 1 ч.л. сока лимона

Приготовление

• Отложите 1 желток, все нарежьте мелкими кубиками. Далее добавьте горошек. Перемешайте.

• Приготовьте «майонез»: желток разомните вилкой, добавьте оливковое масло, сок лимона и йогурт, перемешайте, заправьте салат.

Салат «Минутка»

1 огурец, 3 яйца, оливковое масло или сметана, зеленый лук, листья зеленого салата.

Приготовление

• Сварите яйца, нарежьте их ломтиками.

• Нарежьте огурец полукружочками, добавьте мелко нарезанный зеленый лук.

• Смешайте ингредиенты.

• Выложите все на свежие листья салата. Украсьте нарезанными яйцами.

• Заправьте сметной или оливковым маслом.

Из огурца с дыней

1 огурец, 2 дольки дыни, 1 кусочек мягкого сыра (от года – адыгейский, от 3 лет – фета), соль, несколько капель лимонного сока, ½ ст.л. оливкового масла.

Приготовление

• Огурец очистите от кожуры, мелко нарежьте.

• Мелко, как и огурец, нарежьте дыню и сыр.

• Добавьте в салат масло, соль и лимонный сок.

• Для детей от 2,5 лет можно добавить мяту или листья базилика.

Винегрет

30 г картофеля, 20 г свеклы, 20 г моркови, 20 г яблок, 20 г свежего огурца, 1 перышко зеленого лука, оливковое масло для заправки, соль по вкусу.

Приготовление

• - Отварите овощи, очистите, мелко нарежьте.

• - Добавьте нарезанный свежий огурец и зеленый лук.

• - Заправьте салат маслом.

• - Можно добавить очищенное, мелко нарезанное зеленое яблоко.