Рыба, тушеная в сливках или молоке, просто тает во рту! На удивление удачное сочетание двух очень полезных продуктов. За считанный минуты готовим два варианта праздничного блюда для всей семьи.
На заметку
Детям с 8 месяцев до 1,5 года больше подойдут блюда из нежирной морской рыбы – трески, хека, минтая.
Знакомство малыша с рыбой начинаем с половины ложечки протертого пюре и в течение дня следим за реакцией организма. На красные сорта рыбы аллергия бывает чаще, чем на белые.
Чем дольше рыба тушится, тем жестче становится.
В рыбе меньше волокон, поэтому она усваивается лучше и переваривается быстрее, чем мясо.
Форель с сливочно-укропном соусе
2 порции
Время приготовления: 20 минут
2 куска филе форели на коже (примерно по 15- г каждое), 250 г сливок 20%-ной жирности, пучок укропа, ломтик вчерашнего хлеба, 15 г тертого твердого сыра, 10 г сливочного масла, зубчик чеснока, оливковое масло, соль, перец, лимонный сок, сливочное масло для смазывания формы.
Приготовление
Ставим разогревать духовку до 200о С. Куски форели натираем оливковым маслом, солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком. Укладываем подготовленную рыбу в смазанную сливочным маслом форму для запекания. Ставим на 5 минут в разогретую духовку. За это время перетираем хлебный мякиш с сыром, маслом, измельченным чесноком и щепоткой зелени. Вынимаем рыбу из духовки, посыпаем рубленым укропом, вливаем сливки, поверх каждого куска выкладываем смесь из хлебных крошек. Запекаем 10 минут.
Рыба с овощами
2-3 порции (зависит от возраста ребенка).
Время приготовления: 20 минут
50 г очищенной моркови, 50 г брокколи, 60 г филе рыбы без кожи и костей, 1 стакан детской молочной смеси, щепотка рубленого укропа
Приготовление
Морковь режем мелкими кубиками. Брокколи разбираем на маленькие соцветия. Рыбное филе режем небольшими кусочками, проверяя, не осталось ли даже самых тонких костей. Складываем овощи с рыбой в сотейник, приправляем щепоткой зелени укропа, заливаем горячей молочной смесью и варим под крышкой на тихом огне 15 минут или до мягкости овощей. Детям до года готовим пюре, а тем, кто старше, разминаем вареные овощи с рыбой вилочкой.
Фото: Freepik
Семейный журнал Няня.Ру о беременности и родительстве
База полезных знаний и сообщество мам и пап
Няня.ру – это виртуальный семейный центр, в котором вы можете найти ответы на любые волнующие вопросы о беременности, рождении и воспитании детей. Экспертные материалы, сервисы и форум помогут жить в гармонии с собой и окружающими. Если у вас есть пожелания и предложения по работе нашего сайта для родителей и детей, пишите. Будем рады обратной связи, потому что c 1994 года стараемся сделать проект максимально полезным, информативным и удобным для вас.