Прямо с грядки

Весна – время для настоящего витаминного заряда! Не обойдет он стороной и вашего кроху, если будете готовить почаще блюда из сырых, вареных или тушеных сезонных плодов.

Диетологи рекомендуют мамам с осторожностью относиться к покупным в магазине овощам.

Лучше всего приобретать плоды у проверенных фермеров или дождаться первого урожая с собственной грядки. Возможно, эти овощи выглядят менее привлекательно, но то, что они полезны, не вызывает никаких сомнений.

Тем, у кого есть свой огород, нечего беспокоиться: все, что требуется для определенного блюда, у них под рукой. А как быть городским жителям?

Покупайте овощи только на обустроенных рынках. Не уверены в качестве корнеплодов? Попросите показать экспертный вывод (проверьте даты, наличие печатей. В документе должно быть указано количество нитратов, результат проверки на радиоактивность. Но чтобы вредные вещества наверняка не попали в детскую пищу, мойте овощи тщательно, потолще срезайте кожуру. А чтобы получить максимум витаминов, лучше употреблять продукты сырыми или в крайнем случае готовить в небольшом количестве воды и под крышкой.

Совет

Идеальной заправкой для детского салата будут оливковое масло с несколькими каплями лимонного сока или сметана. Майонез может присутствовать в блюде, но только если он домашнего приготовления.

Суп-пюре со шпинатом (с 3 лет)

100 г шпината,

1 дес. л оливкого масла,

1 луковица,

1 лук-порей (белая часть),

1 картофелина,

1 ст. воды,

¼ ч.л майорана,

1 ч.л. сметаны

Приготовление

• Лук пассеруйте 5 минут. Добавьте нарезанный картофель, влейте воду и тушите 10 минут.

• Положите шпинат, майоран, соль. Готовьте 3 минуты.

• Перелейте в кастрюлю.

• Когда остынет, взбейте блендером, положите сметану.

Оранжевое настроение (с 2 лет)

2-3 средние моркови

1 кисло-сладкое яблоко

Небольшой кусочек тыквы

½ ложки сахара

Приготовление

• Морковь, яблоко и тыкву вымойте, нарежьте с сделайте сок в соковыжималке.

• Перед тем как подавать, добавьте сахар. Можно также капнуть немного оливкового или кукурузного масла (чтобы каждый витамин принес максимум пользы).

• Свежевыжатые соки следует пить сразу после приготовления

Свекольный салат (с 2 лет)

2-3 молодых свеклы,

полпучка любого зеленого салата,

50 г моцареллы,

по 1 ст. ложке оливкового масла и лимонного сока.

Приготовление

• Свеклу отварите, почистите и порежьте на кусочки.

• Листья свеклы и листья зеленого салата перемешайте со свеклой.

• Сбрызните лимонным соком и оливковым маслом.

• Украсьте кусочками моцареллы.

Салат с редисом

1 пучок редиса,

1 яблоко,

1 синяя луковица,

по 1 ст. ложке оливкового масла и лимонного сока.

Приготовление

• Редис нарежьте кружочками, яблоко – кусочками, лук – полукольцами.

• Сбрызните их лимонным соком.

• Все перемешайте, затем заправьте оливковым маслом.