Халва
07/11/2011
127

Халва

ХалваОдна  мудрая узбекская пословица гласит: «От того что все время твердишь: «халва-халва»,  во рту слаще не станет». Суть в том, что надо  устраивать себе маленькие приятные праздники,  поэтому не пожалейте  пол часа времени, чтобы  приготовить этот вкуснейший десерт.

Потребуется:

мука пшеничная 100-120г

масло топленое 100г

сахар 200г

вода 500г

орехи грецкие (ядра) 150г

шафран 1 щепотка

Готовим.

Просеянную муку  пассируем с  топленым  маслом  на сковороде, периодически помешивая, до светло-коричневого цвета.

Воду кипятим с сахаром и варим сироп 10-15 минут.

 Затем соединяем горячий сахарный сироп и пассированную муку и варим, помешивая, до загустения. За несколько минут до готовности добавляем толченые ядра орехов и шафран и варим 3-5 минут.

 Готовую халву выкладываем в форму высотой 2 см, кончиком ножа наносим орнамент по поверхности,  даем остыть  и  после застывания (через 3-4 часа) режем ромбиками или квадратиками и  подаем к чаю.

 

Хаким Ганиев

 

Хаким Ганиев – один из самых известных московских шеф-поваров. Автор и ведущий рубрики «Восточный пир с Хакимом Ганиевым» в газете «Комсомольская правда», популярный блоггер, постоянный участник мастер-классов «Кухня в деталях», частый гость на кулинарном телеканале TVjam.
Хаким Ганиев родился и вырос в Узбекистане и является признанным специалистом по настоящей узбекской кухне.

Новая книга автора «Восточный пир с Хакимом Ганиевым. Узбекская кухня»
 

Вам также будет интересно
Школьная забастовка, или Почему ребенок не хочет идти в школу?Читать статью
Что такое ДНК тестированиеЧитать статью
Выбираем качественное постельное белье: 7 советовЧитать статью
Оздоравливающие маски на основе минеральной водыЧитать статью
Молочные зубы - особенности, когда начинают резаться и уход за нимиЧитать статью
Тайм-менеджмент для родителей. Ребенок и работаЧитать статью
Комментарии

Семейный журнал Няня.Ру о беременности и родительстве

База полезных знаний и сообщество мам и пап

Главный редактор, Лиханов Дмитрий Альбертович

Главный редактор, Лиханов Дмитрий Альбертович

Няня.ру – это виртуальный семейный центр, в котором вы можете найти ответы на любые волнующие вопросы о беременности, рождении и воспитании детей. Экспертные материалы, сервисы и форум помогут жить в гармонии с собой и окружающими. Если у вас есть пожелания и предложения по работе нашего сайта для родителей и детей, пишите. Будем рады обратной связи, потому что c 1994 года стараемся сделать проект максимально полезным, информативным и удобным для вас.

Подробнее о семейном журнале Няня.ру>>

Подпишитесь на рассылку семейного портала

Узнавайте первыми о новых статьях, конкурсах и анонсах событий

Отправляем письма 1 раз в неделю по пятницам – рассказываем о самом интересном и важном.