Белая лазанья

Ингредиенты:

Соус бешамель быстрого приготовления:

• 50 мл топленого сливочного масла
• 50 г муки
• 1 литр молока (3,2 % или 1,5 % жирности)
• соль, перец и мускат
• 125 г тертого сыра грюйер или пармезан
• 12 листов лазаньи
• 700 г отварной измельченной белой рыбы (без костей)

 Для приготовления блюда:

Способ приготовления: 

1. Предварительно разогрейте духовку до температуры 200°С. Приготовьте соус бешамель: в ковше «От Шефа™» (2,8 л) разогрейте топленое сливочное масло, добавьте муку и перемешайте при помощи венчика.

2. Добавьте молоко, продолжая перемешивать.

3. Слегка посолите, поперчите, добавьте мускат и постоянно помешивайте до превращения соуса в густую массу. По достижении готовности соуса бешамель добавить 125 г тертого сыра грюйер и перемешать. Смажьте кастрюлю «УльтраПро™» (3,5 л) сливочным маслом. Выложите в 9 слоев по очереди: лазанью, отварную рыбу, соус бешамель, лазанью, отварную рыбу, соус бешамель, лазанью, рыбу. Закончить соусом бешамель.

4. Посыпьте лазанью тертым сыром, положите сверху небольшие кусочки сливочного масла и готовьте в духовке в течение 40 минут при температуре 200°С.

Секрет: Можно использовать как полуфабрикат, так и лазанью собственного приготовления.