Чебуреки

Для фарша можно взять любое мясо. Я беру свинину и курицу. На 600-700 граммов мяса нужно взять три средних луковицы, и обязательно добавить зелень кинзы и полчайной ложки семян кумина (зиры) соль, перец по вкусу. В готовый фарш вливаем 50 граммов воды и одну чайную ложку уксусной эссенции.

Для теста:   2 стакана муки, 1 яйцо, соль, вода. Замешиваем обычное пельменное тесто.

 Небольшие шарики теста раскатываем в тоненькую круглую лепёшку, на одну половину кладём фарш, накрываем другой половинкой и тщательно защипываем края. В сковороду наливаем растительного масла, нагреваем его и кладём чебурек. Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки. Приятного аппетита!