Поиск

Фетучини с морским гребешком и помидорами черри

29/12/2014
767

шеф

Мастер-класс по приготовлению блюда
от шеф-повара Александра ФЕДОРЧУКА.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

фетуччини

 

Ингредиенты (на 2 порции):

Морской гребешок – 150 граммов.

Фетучини – 3-4 пучка.

Помидоры черри – 6-8 штук.

Оливковое масло – 2 столовые ложки.

Белое сухое вино – 1 столовая ложка.

Растительное масло – 2 столовых ложки.

Сливочное масло – 1 небольшой кубик.

Сыр твердых сортов – 50 граммов.

Чеснок – ½ зубчика.

Петрушка – 1 веточка.

Базилик – 1 веточка.

Соль по вкусу.

Перец по вкусу.

 

Примечание:

Для приготовления этого блюда лучше использовать морские гребешки небольшого размера, например, дикий камчатский гребешок. Его вкус более нежный, и в нем содержится гораздо больше полезных свойств, чем в крупном искусственно выращенном на химических добавках китайском гребешке.

 

Приготовление:

1. Отварите фетучини в кипящей подсоленной воде. Время варки указано на упаковке продукта.

фетуччини

 

2. Пока варятся фетучини, потушите в сковороде в оливковом масле мелко порезанные помидоры черри и мелко нарубленный чеснок.

фетуччини

 

3. Когда помидоры дадут сок, добавьте белое вино. Посолите, добавьте перец по вкусу. Прогрейте еще 1 минуту.

фетучини

 

4. Обжарьте морской гребешок на смеси растительного и сливочного масла.

 

фетучини

 

5. Откиньте сваренные фетучини на дуршлаг или сито и выложите их в сковороду с тушеными помидорами. Добавьте обжаренные гребешки. Посыпьте мелконарезанными листьями петрушки. Аккуратно перемешайте.

фетучини

 

6. Выложите фетучини c гребешками в тарелки, посыпьте крупно натертым твердым сыром, украсьте листиками базилика.

фетучини

 

Приятного аппетита!

Атопический дерматит – как, что, почемуЧитать статью
Подарите себе отдыхЧитать статью
5 самых травмоопасных видов спорта для детей: как правильно выбрать спортивную секцию для ребенкаЧитать статью
Чем поить кроху летом?Читать статью
Обновление мебелиЧитать статью
В далекие края…Читать статью
Комментарии

Семейный журнал Няня.Ру о беременности и родительстве

База полезных знаний и сообщество мам и пап

Главный редактор, Лиханов Дмитрий Альбертович

Главный редактор, Лиханов Дмитрий Альбертович

Няня.ру – это виртуальный семейный центр, в котором вы можете найти ответы на любые волнующие вопросы о беременности, рождении и воспитании детей. Экспертные материалы, сервисы и форум помогут жить в гармонии с собой и окружающими. Если у вас есть пожелания и предложения по работе нашего сайта для родителей и детей, пишите. Будем рады обратной связи, потому что c 1994 года стараемся сделать проект максимально полезным, информативным и удобным для вас.

Подробнее о семейном журнале Няня.ру>>

Подпишитесь на рассылку семейного портала

Узнавайте первыми о новых статьях, конкурсах и анонсах событий

Отправляем письма 1 раз в неделю по пятницам – рассказываем о самом интересном и важном.