Поиск

Лимонный торт

11/02/2016
285

Лимонный тортИнгредиенты для теста:

  • 100г + 2 ст л мягкого несоленого масла

  • 100г + 2 ст л сахарной пудры, просеять

  • 1 яичный желток, сварить вкрутую

  • 1 свежий яичный желток

  • ½ ч л экстракта ванили

  • 1 ¾ стакана муки для выпечки, просеять

  • ¼ ч л соли


Для лимонной начинки:

  • 3 яйца

  • 3 яичных желтка

  • ¾ стакана сахара

  • 1 ст л цедры лимона

  • 2/3 стакана свежевыжатого лимонного сока

  • 150г несоленого сливочного масла, нарезать

  • ½ стакана жирной сметаны


Способ приготовления теста:

  1. Взбейте сливочное масло и сахарную пудру до получения однородной массы.

  2. Раскрошите яичный желток, сваренный вкрутую, затем добавьте сырой яичный желток и экстракт ванили. Размешайте. Добавьте полученную смесь в масло и перемешайте до получения однородной массы.

  3. Добавьте муку и соль к смеси из масла и помешивайте до получения однородной массы. Выложите мягкое тесто в форме диска, заверните в пищевую плёнку и поставьте в прохладное место примерно на 2 часа до затвердения теста.

  4. Посыпьте рабочую поверхность мукой и слегка разомните тесто, чтобы оно стало мягким. Затем скатайте тесто в трубочку примерно в 30 см длиной и полсантиметра толщиной. Аккуратно приподнимите тесто и выложите на 22-сантиметровую форму для выпекания тортов со съемным дном. Распределите тесто по форме и удалите излишки. Поставьте тесто в прохладное место на 30 минут.

  5. Разогрейте духовку до 160 градусов. Положите охлажденную форму для торта на противень и проткните дно теста вилкой. Выпекайте тесто примерно 20 минут до появления золотистой корочки. Выньте форму торта из духовки и оставьте охлаждаться до комнатной температуры.


    Способ приготовления лимонной начинки:

    1. Взбейте яйца, яичные желтки, сахар, лимонную цедру и лимонный сок в металлической миске и поместите на водяную баню на слабом огне. Добавьте масло через минуту и продолжайте взбивать до того момента, пока смесь не загустеет, примерно 5 минут.

    2. Снимите смесь с водяной бани, процедите и добавьте сметану. Вылейте теплую смесь в охлажденную форму для торта и оставьте остывать до готовности примерно 2 часа. Не накрывайте торт.

    Вам также будет интересно
    Серебряная цепь как единственное украшение в образеЧитать статью
    Детский праздник на теплоходеЧитать статью
    Все о предлежанииЧитать статью
    Чепчики на выписку новорожденногоЧитать статью
    Готовим иммунитет летомЧитать статью
    Роскачество призвало снять женское белье с продажиЧитать статью
    Комментарии

    Семейный журнал Няня.Ру о беременности и родительстве

    База полезных знаний и сообщество мам и пап

    Главный редактор, Лиханов Дмитрий Альбертович

    Главный редактор, Лиханов Дмитрий Альбертович

    Няня.ру – это виртуальный семейный центр, в котором вы можете найти ответы на любые волнующие вопросы о беременности, рождении и воспитании детей. Экспертные материалы, сервисы и форум помогут жить в гармонии с собой и окружающими. Если у вас есть пожелания и предложения по работе нашего сайта для родителей и детей, пишите. Будем рады обратной связи, потому что c 1994 года стараемся сделать проект максимально полезным, информативным и удобным для вас.

    Подробнее о семейном журнале Няня.ру>>

    Подпишитесь на рассылку семейного портала

    Узнавайте первыми о новых статьях, конкурсах и анонсах событий

    Отправляем письма 1 раз в неделю по пятницам – рассказываем о самом интересном и важном.