Простые рецепты для занятой мамы. Готовим вместе с Vestel

Часто даже 24 часов в сутках бывает мало. Компания Vestel, европейский лидер по производству бытовой техники, подготовила несколько простых рецептов вкусных блюд специально для занятых мам.

Баклажаны с куриным филе

Ингредиенты: 

• 400 г баклажанов
• 300 г куриного филе
• 150 г сметаны
• сливочное масло
• 100 г тертого сыра
• 2 головки репчатого лука
• зелень, соль, молотый черный перец

Способ приготовления:

1. Баклажаны чистим, режем брусочками и вымачиваем в подсоленной воде 30 минут
2. Вместе с луком обжариваем до готовности на сливочном масле, солим и перчим по вкусу
3. Куриное филе режем также на брусочки, обжариваем в сливочном масле до готовности
4. Готовые баклажаны и курицу выкладываем в форму слоями. Каждый слой пересыпаем зеленью и тертым сыром. Затем все заливаем сметаной и посыпаем верх оставшимся сыром
5. Ставим в духовку до подрумянивания сыра. Чтобы сыр не сгорел, а блюдо пропеклось равномерно, вам необходима духовка со встроенной конвекцией. Такая, как, например, духовка плиты FC 56 GMX от Vestel. С ее помощью вы станете не только шеф-поваром по запеканкам, но и научитесь правильно готовить стейки, рыбу, мясо птицы. Ваши блюда будут сочными и пропеченными

Кексы с изюмом

Ингредиенты:  

• 100 г муки
• 5 столовых ложек сахара
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• Куриное яйцо
• 30 г сливочного масла
• 5 чайных ложек изюма
• 2 столовые ложки сметаны

Способ приготовления:

1. Добавляем масло в муку, смешиваем
2. Добавляем сметану, яйцо, сахар и разрыхлитель. Замешиваем тесто
3. Добавляем изюм, перемешиваем
4. Заполняем формочки тестом, не доходя до края 1 см. Выпекаем в духовке, разогретой до 200°C в течение 15-20 минут
5. Горячие кексы можно присыпать сахарной пудрой

 Фаршированные шампиньоны

Ингредиенты:  

• 9-10 крупных шампиньонов
• 1 средняя луковица
• 2 столовые ложки сметаны
• 150 г сыра
• соль

Способ приготовления:

1. У грибов удаляем ножки и слегка выскабливаем мякоть из шляпок. Делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить шляпки
2. Мелко нарезаем ножки и мякоть
3. Смешиваем их с мелко нарезанным луком, обжариваем до мягкости. Не забудьте предварительно посолить!
4. Затем добавляем сметану, перемешиваем, держим на огне буквально минуту
5. Добавляем в смесь пару столовых ложек натертого сыра
6. Полученной массой фаршируем шляпки грибов. Не забудьте их предварительно посолить
7. Выкладываем на противень, посыпаем тертым сыром. Доливаем воды (примерно на 1 см), ставим в разогретую до 200°C духовку на 25 минут

Суп-пюре с рукколой

Ингредиенты:  

• 250 г рукколы
• 150 г копченой колбасы или бекона
• 1 зубчик чеснока
• 1 луковица
• 200 г сливочного сыра
• 500 мл сливок
• 1 столовая ложка муки
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1,5 столовой ложки сливочного масла

Способ приготовления:

1. Мелко нарезаем чеснок и лук и обжариваем на сливочном масле до мягкости
2. Помешивая, добавляем муку
3. Затем вливаем 1 литр воды, сливки. Доводим до кипения
4. Добавляем сливочный сыр и рукколу. Варим 2—3 минуты
5. Снимаем с огня и пюрируем блендером. Добавляем соль, перец, лимонный сок
6. Колбасу или бекон обжариваем до хрустящей корочки на сковороде без масла. Суп разливаем по тарелкам. Затем в готовое блюдо можно добавить колбасу и украсить листочками рукколы