Поиск

Пшеничные блинчики с фейхоа и мятой

12/02/2012
402

Фейхоа родом из Бразилии, а у нас это дерево с плотными зелеными ягодами хорошо прижилось на Кубани, ближе к Черному морю. Яркий кисловатый вкус с сильными клубничными нотами, к которым надо всего-то добавить чуть-чуть сахара, чтобы получилась сильнейшая штука на десерт.

 

Можно делать быстрый мусс из фейхоа, просто провернув плоды с сахаром в мясорубке или блендере. Можно добавить немного других вкусов — лимон, мяту, — и тогда вкус станет еще богаче.

Зеленый цвет у фейхоа после того, как фрукты перемолоты, долго не хранится, он буреет, движется в сторону коричневого, но это не беда.

Кисло-сладкая гамма вкуса сохраняется довольно долго. И очень здорово проявляется при столкновении, например, с блинным тестом. Муку, соль и яйца с молоком смешать до однородного состояния.

Оставить на двадцать минут в прохладном месте, занявшись тем временем приготовлением начинки. Для этого натереть лимонную цедру, плоды фейхоа измельчить в блендере с сахаром, лимонным соком и оборванными с веточек листьями мяты.

Достать тесто, раскалить сковороду и, смазывая ее растительным маслом, напечь тонких блинчиков. Смазать блины зеленой пастой из фейхоа и свернуть конвертом или любым другим способом. В зависимости от того, будете вы есть блинчики с ножом и вилкой или, например, руками.

Завернутые блинчики посыпать лимонной цедрой. Дополнительным соусом к таким блинчикам может стать густой горячий сладкий шоколад. Он создаст просто электрическое напряжение между прохладной кислинкой начинки и своим мягким, обволакивающе-пряным теплым духом.

Пшеничные блинчики с фейхоа и мятой

4 ПОРЦИИ

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 30 МИНУТ

Пшеничная мука . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125 г

Яйца . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 шт.

Молоко . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 300 мл

Соль . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,5 чайной ложки

Фейхоа. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 400 г

Мята . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 г

Лимон . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 шт.

Сахар . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 ст. ложки

Фейхоа обычно закатывают в банки, протирая с сахаром. Это очень витаминное, сводящее скулы от обилия витамина C лакомство. Единственно плохо: оно имеет свойство окисляться и темнеет, превращаясь из зеленого в буро-коричневое.



Как готовить простую и интересную еду из местных сезонных продуктов 

В издательстве «Эксмо» выходит новая книга главного редактора журнала «Афиша–Еда» Алексея Зимина «Кухня рынка». В ней автор — известный журналист, ресторатор и один из лидеров московской гастрономической революции — рассказывает, как из самых незатейливых продуктов готовить затейливо и разнообразно.

Вам также будет интересно
С какого возраста детям можно встречать новый год с родителями? Читать статью
Кетоновая диетаЧитать статью
Введение во храм Пресвятой БогородицыЧитать статью
Натуральная продукция для всей семьиЧитать статью
Учим малыша засыпать без грудиЧитать статью
Все знают, что мальчики любят машинки, но не догадываются почему… Читать статью
Комментарии

Семейный журнал Няня.Ру о беременности и родительстве

База полезных знаний и сообщество мам и пап

Главный редактор, Лиханов Дмитрий Альбертович

Главный редактор, Лиханов Дмитрий Альбертович

Няня.ру – это виртуальный семейный центр, в котором вы можете найти ответы на любые волнующие вопросы о беременности, рождении и воспитании детей. Экспертные материалы, сервисы и форум помогут жить в гармонии с собой и окружающими. Если у вас есть пожелания и предложения по работе нашего сайта для родителей и детей, пишите. Будем рады обратной связи, потому что c 1994 года стараемся сделать проект максимально полезным, информативным и удобным для вас.

Подробнее о семейном журнале Няня.ру>>

Подпишитесь на рассылку семейного портала

Узнавайте первыми о новых статьях, конкурсах и анонсах событий

Отправляем письма 1 раз в неделю по пятницам – рассказываем о самом интересном и важном.