Рецепт пасты с соусом песто и редиской

Ингредиенты:

• Паста – 400 г;

• Свежий базилик – 3 ст.;

• Обжаренные кедровые орешки – 100 г;

• Сыр (Пармезан или любой твердый сыр) – 300 г;

• Оливковое масло – 1 ст.;

• Чеснок – 2 зубчика;

•  Лимонный сок по вкусу;

• Чёрный молотый перец – 1 ч.л.;

• Соль – 1 ч.л.;

• Редиска, зелень.

Готовим соус Песто:

• Насыпаем в блендер измельчённый базилик, добавляем оливковое масло, взбиваем.

• Добавляем кедровые орешки, сыр и чеснок. Взбиваем соус до однородной консистенции.

• Поливаем соус 1-2 ст. л. лимонного сока и отставляем в сторону.

Готовим пасту:

• Разогреваем сковороду и выкладываем в нее пасту. Добавляем соус, по вкусу солим и перчим, затем всё быстро перемешиваем.

• Снимаем сковороду с огня и выкладываем пасту на тарелку.

• Добавляем редиску и зелень.

• Блюдо готово! Приятного аппетита.