Тыквенный крем-суп

Ингредиенты:

• 500 г тыквы,

• 200 г картофеля,

• 1 луковица,

• зелень,

• 1 ч. ложка молотого имбиря,

• 300 мл молока,

• 400 мл воды,

• 1 ст. ложка растительного масла,

• черный молотый перец по вкусу,

• соль по вкусу.

Приготовление:

Очистите тыкву от кожуры, волокон, семян и порежьте небольшими кусочками. Далее порежьте небольшими кубиками картофель. Мелко порежьте лук и измельчите зелень.

Обжарьте лук на умеренном огне в растительном масле в течение 5 минут. Добавьте к луку картофель, тыкву, все перемешайте и залейте кипятком (вода должна покрывать овощи).

Добавить в суп соль и перец и варить на медленном огне до мягкого состояния овощей примерно 20 минут.

Слейте часть воды и пюрируйте суп блендером до однородного состояния. После этого, добавьте в суп горячее молоко, перемешайте и доведите до кипения. Далее варите на медленном огне в течение 5 минут. В конце положите в суп измельченный имбирь.

Подавать такой суп рекомендуется с сухариками из белого хлеба. Приятного аппетита!