САЛЬМОНЕЛЛА: с чем ее едят?
15/09/2010
БАРАННИКОВА Наталья
153

Почему-то всегда грипп мы воспринимаем как нечто само собой разумеющееся,
особенно в период эпидемий. И немедленно начинаем действовать, подкованные
по всем вопросам простудно-вирусных заболеваний. А вот, например, неприятное
и непонятное слово «сальмонеллёз» обескуражит кого угодно, а между тем
безжалостная статистика гласит: кривая инфекционных заболеваний с
наступлением лета неумолимо ползет вверх. Потенциально опасными становятся и
фрукты, и овощи, и мясо, и творог, и песок на пляже, и земля в огороде.
Конечно, мы не можем уберечь своих детей от всех неприятностей, не вырастишь
же их под стеклянным колпаком, хотя все-таки можно постараться последить,
чтобы ребенок не ел песочный кулич с совка, запивая его речной водой, и не
завтракал прямо в огороде с грядки. И хорошо бы знать врага в лицо, чтобы
уметь с ним бороться.
Принято считать, что сальмонелла прячется в яйцах, но это не первое, как и
далеко не последнее пристанище микробов, которые могут вызвать тяжелое
пищевое отравление, сопровождающееся поносом, рвотой, высокой температурой.
В результате поражается весь желудочно-кишечный тракт, обезвоживается
организм, нарушается обмен веществ.
Рассадники сальмонеллезной инфекции — фекалии животных, помет домашних птиц.
Перед употреблением в пищу тщательно мойте куриные яйца теплой водой, чтобы
на скорлупе не оставалось пятен от помета.
Что касается сырого мяса, то в жару бактерии сальмонеллы размножаются на нем
с «космической» скоростью, особенно если разделанные говядина и свинина не
сразу подвергаются тепловой обработке. Если вы решили, например, приготовить
на ужин гуляш или фарш, сделайте это немедленно: хранить такие полуфабрикаты
летом в холодильнике даже непродолжительное время не рекомендуется.
Помните, что нужно иметь отдельные разделочные доски для сырого мяса и рыбы.
Еще более тщательно мойте перед едой овощи и фрукты, даже такие, как
апельсины, мандарины, бананы. Не давайте ребенку зеленых или почерневших
бананов, при покупке следите, чтобы кожица не была надтреснутой.
По многолетним данным, чаще всего страдают сальмонеллезом дети в возрасте до
года и первых 2—3 лет жизни. В этот период может возникнуть опасность не
выявить вовремя заболевание, «списать» недомогание ребенка на режущиеся
зубки, тем более что они могут вызвать расстройство кишечника и повышение
температуры. Обязательно отнесите кал ребенка на лабораторный анализ
(клиническое обследование не может полностью подтвердить диагноз) и не
откладывайте вызов врача, особенно если ребенок уже умеет объяснить свое
состояние и жалуется на боль в животике.
Если вы находитесь на даче или в деревне, при любых проявлениях кишечной
инфекции прежде всего прекратите давать ребенку что-либо раздражающее нежный
кишечник — никаких свежих овощей и фруктов! Побольше питья, хорошо бы
минеральную воду (боржоми, ессентуки № 4, 17, Vera — нефруктовая). Начните
сразу давать малышу бактисубтил или фуразолидон 0,05 г 4 раза в день
(имейте в своей аптечке!). Действие этих безопасных даже для новорожденных
детей препаратов восстанавливает нормальную флору кишечника; бактисубтил
обладает антибиотическими свойствами, т.е. препятствует росту и разрушает
токсины многих патогенных бактерий.
Дальнейшее лечение назначит врач.

Диета больного малыша:
l обезжиренный бульон или суп на воде;
l протертые вареные овощи
(хорошо морковь);
l паровое мясо, мясное суфле (постная телятина);
l каши на воде, потом на молоке пополам с водой;
l биокефир;
l минеральная вода
(лучше негазированная);
l кисель;
l компот из свежих яблок;
l яблоко печеное, фрукты из компота, можно немного банана.

Если симптомы кишечной инфекции сохраняются, без сожаления распрощайтесь с
загородным отдыхом и отправляйтесь в город. Лучше перестраховаться, чем
расплатиться за свою беспечность здоровьем своего дитяти. И дай-то Бог,
чтобы вышеописанная теория не пригодилась вам на практике.

 

Вам также будет интересно
Кого ребенок любит, тому от него и достаетсяЧитать статью
Шпаргалка для мамы: как эффективно и правильно согреть замерзшего малышаЧитать статью
До трех еще раноЧитать статью
Как выбрать пальто на зиму?Читать статью
«Медленные» дети. Советы психологаЧитать статью
Быстрая доставка продуктов на домЧитать статью
Комментарии

Семейный журнал Няня.Ру о беременности и родительстве

База полезных знаний и сообщество мам и пап

Главный редактор, Лиханов Дмитрий Альбертович

Главный редактор, Лиханов Дмитрий Альбертович

Няня.ру – это виртуальный семейный центр, в котором вы можете найти ответы на любые волнующие вопросы о беременности, рождении и воспитании детей. Экспертные материалы, сервисы и форум помогут жить в гармонии с собой и окружающими. Если у вас есть пожелания и предложения по работе нашего сайта для родителей и детей, пишите. Будем рады обратной связи, потому что c 1994 года стараемся сделать проект максимально полезным, информативным и удобным для вас.

Подробнее о семейном журнале Няня.ру>>

Подпишитесь на рассылку семейного портала

Узнавайте первыми о новых статьях, конкурсах и анонсах событий

Отправляем письма 1 раз в неделю по пятницам – рассказываем о самом интересном и важном.