Белая лазанья

 

Ингредиенты:

Соус бешамель быстрого приготовления:

• 50 мл
  топленого сливочного масла
• 50 г муки
• 1 литр
  молока (3,2 % или 1,5 % жирности)
• соль, перец
  и мускат
• 125 г
  тертого сыра грюйер или пармезан
• 12 листов
  лазаньи
• 700 г
  отварной измельченной белой рыбы (без костей)

 

 Для приготовления блюда:

1. 50 г тертого сыра грюйер или
пармезан
2. 25 г сливочного масла

 

Способ приготовления: 

1. Предварительно разогрейте духовку до
температуры 200°С. Приготовьте соус бешамель: в ковше «От Шефа™» (2,8 л) разогрейте
топленое сливочное масло, добавьте муку и перемешайте при помощи венчика.

2. Добавьте молоко, продолжая
перемешивать.

3. Слегка посолите, поперчите, добавьте
мускат и постоянно помешивайте до превращения соуса в густую массу. По
достижении готовности соуса бешамель добавить 125 г тертого сыра грюйер и
перемешать. Смажьте кастрюлю
«УльтраПро™» (3,5 л) сливочным
маслом. Выложите в 9 слоев по очереди: лазанью, отварную рыбу, соус бешамель, лазанью, отварную рыбу, соус
бешамель, лазанью, рыбу. Закончить соусом бешамель.

4. Посыпьте лазанью тертым сыром,
положите сверху небольшие кусочки сливочного масла и готовьте в духовке в течение
40 минут при температуре 200°С.

  

 

Секрет: Можно
использовать как полуфабрикат, так и лазанью собственного приготовления.