– Блинный торт станет лучшим украшением
стола на Масленицу! Легкий, воздушный, он обязательно порадует ваших гостей.
При этом вы отдадите дань традиции и удивите родных и друзей необычным блюдом.
Для теста для блинов:
- Молоко
– 500 мл - Яйцо
– 3 шт. - Мука
пшеничная – 1,5 стакана - Сахарный
песок – 1,5 ст. л. - Соль
– щепотка - Масло
растительное –3 ст. л. - Сода
питьевая – на кончике ножа - Сок
лимона – 1 ч. л.
Для крема из йогурта:
- Йогурт
натуральный – 500 г - Желатин
листовой – 35 г - Сливки
жирностью не менее 30% – 400 г - Сахарный
песок – 200 г - Сок
лимона – 120 мл (0,5 стакана)
Приготовление:
- В
теплом молоке растворить сахар, добавить муку и яйца, замесить однородное
тесто. Добавить соль, соду, лимонный сок и растительное масло. - Разогреть сковороду среднего
размера и испечь блины не толще 2–3 мм. - Желатин смешать в сотейнике с
небольшим количеством теплой воды, прогреть, но не доводить до кипения. Желатин
должен раствориться. Сахар взбить с йогуртом и добавить в него лимонный сок.
Продолжать взбивать, пока масса не увеличится в объеме. - Сливки взбить до пиков, перемешать с
подготовленным йогуртом и растопленным желатином, следя, чтобы в смеси не было
комочков. Поставить йогуртовый крем в холодильник на 10–15 минут. - Положить блин на
большое блюдо, смазать его йогуртовым кремом, сверху положить еще блин.
Чередовать блины и крем, ножом удалить лишний крем с краев. Поставить блинный
торт в холодильник на 2–3 часа. - Верх торта можно
украсить взбитыми сливками и свежими ягодами. Важно учесть, что для этого торта
нужны нежирные блины, чтобы между кремом и блинами было хорошее «сцепление».
Семейный журнал Няня.Ру о беременности и родительстве
База полезных знаний и сообщество мам и пап
Няня.ру – это виртуальный семейный центр, в котором вы можете найти ответы на любые волнующие вопросы о беременности, рождении и воспитании детей. Экспертные материалы, сервисы и форум помогут жить в гармонии с собой и окружающими. Если у вас есть пожелания и предложения по работе нашего сайта для родителей и детей, пишите. Будем рады обратной связи, потому что c 1994 года стараемся сделать проект максимально полезным, информативным и удобным для вас.