Салат из индейки с горчичной заправкой

Сладкий перец, сочное зеленое яблоко, хрустящие листья салата айсберг в сочетании с теплой индейкой и пикантной заправкой идеально дополняют друг друга. А пророщенные семечки подсолнечника и авокадо добавляют этому блюду еще больше пользы.

НА 2 ПОРЦИИ НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• 120 г индейки

• 50 г зеленого яблока

• 50 г стеблей сельдерея

• 50 г авокадо

• 30 г сладкого перца

• 30 г стручкового зеленого горошка

• 30 г салата айсберг

• 2 ст. л. Пророщенных семян подсолнечника

ДЛЯ ЗАПРАВКИ:

• 1 ст. л. лимонного сока

• 1 ч. л. дижонской горчицы

• 1 ч. л. сиропа топинамбура

• 3 ст. л. оливкового масла

• 1 ст. л. белого винного уксуса морская соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Семечки подсолнечника предварительно прорастить

2. Мясо индейки отварить до полной готовности.

3. Салат айсберг промыть, нарвать руками и выложить на тарелку.

4. Добавить все нарезанные соломкой ингредиенты.

5. Присыпать пророщенными семечками подсолнечника.

6. Для заправки соединить все ингредиенты и тщательно перемешать.

7. Заправить салат и сразу подавать.

8. Вместо сиропа топинамбура вы можете использовать жидкий мед.