Шашлык из стейка рибай с ризотто

 

Ингредиенты:
 

Стейк рибай – 400 г

Помидоры черри – 100 г

Красный лук – 150 г

Рис для ризотто (Acquerello) – 120 г

Шалот – 50 г

Сливочное масло – 50 г

Пармезан – 50 г

Белое вино – 20 г

Оливковое масло Filippo Berio– 100 г

Соль – 5 г

Лимонный перец – 5 г

 

 

Способ приготовления:

Для шашлыка:

Разрежьте стейк на кусочки. Посолите и поперчите их,
заправьте оливковым маслом. Оставьте мясо на 20 минут, тем временем приготовьте
ризотто. Когда мясо замаринуется, насадите кусочки на шампуры вместе с
нарезанными луком и помидорами черри и зажарьте до состояния сочного шашлыка.

 

Ризотто

Порежьте шалот на мелкие кусочки и обжарьте его в сотейнике.
Добавьте рис и продолжайте готовить до тех пор, пока рис не станет белым.
Добавьте вино и подождите, пока рис его не впитает, влейте немного воды и
готовьте 12 еще минут (количество воды должно быть минимальным). Когда рис
приготовится, снинимите его с огня и добавьте Пармезан, сливочное и оливковое
масло, перемешайте.

Положите ризотто на тарелку вместе с шашлыком, сбрызните оливковым маслом Filippo Berio.

---

Семейный журнал Няня.Ру о беременности и родительстве