Мультипечка для мясоедов. Отзыв

Но в этом году на нашей кухне случилась революция, ее организатором стала мультипечь Philips HD9235. Теперь мы наслаждаемся мясом, приготовленным не только на огне. И планируем это делать круглый год. Я считал, что прожарить 1 см стейк за 10 минут на московской кухне невозможно. Оказалось, что современные технологии так далеко вперед шагнули, что и это теперь возможно. Но обо всем по порядку.

Итак, мультпечь Philips HD9235 в стандартном наборе имеет специальную чашу с сеткой, на которой жарятся и запекаются основные блюда и дополнительную решетку с 4 шпажками, на которой очень удобно жарить всевозможные виды шашлычков из мяса, рыбы, курицы, овощей  и т.д.

Первое сомнение у меня вызвали внутренние размеры печки. Они небольшие. За один раз можно приготовить 3 небольших стейка или 4 котлеты или 4 шпажки с люля-кебабом или 300 грамм картошки, т.е. для большой семьи (как наша) или большой компании готовить приходится поэтапно. Но этот недостаток компенсируется скоростью и высоким качеством приготовленных продуктов.

Я уже начал писать о том, что на жарку стейков уходит 10 минут, при этом мы получили блюдо с золотистой корочкой и очень сочное внутри. Для того, чтобы добиться такого результата на мангале мне пришлось долго тренироваться, а тут с первого раза все получилось. Но хочу вас предупредить и об ошибках, которые совершают новички. Во-первых, очень аккуратно жарьте котлеты. Для их приготовления нужно не больше 8-9 минут, если держать дольше, то пересыхают. Поэтому я начал подстраховываться и добавлять  в нижнюю чашу немного воды, чтобы они были сочными. Во-вторых, перед приготовлением всех блюд мультипечь нужно разогреть до необходимой температуры. Я не учел этой тонкости и буквально на второй день «запорол» окорочка в соусе барбекью. Положил их на сетку и включил нужный режим: снаружи результат оказался отличным, а внутри они не прожарились. Пришлось загружать их в печь еще раз и вновь результат был не настолько хорош, как я планировал: у костей розоватая непропеченная курятина. А все потому, что не разогрел печь, т.е. внимательно не прочел инструкцию.

Долгое время не мог решиться на приготовление овощей. Все казалось, если мясо прожаривается за 10 минут (при разогреве печи 190 градусов), то овощи просто сгорят. Оказалось, что  зря волновался. Первыми попали на сетку кабачки. Жарил без масла, чуть приправив солью. Результат просто отличный: дольки кабачков пропеклись, но были сочными и мякоть была упругой, как при приготовлении на гриле. Потом настала очередь болгарского перца и тут просто отличный вариант: слегка подрумяненные кусочки запеченного перца появились на столе через 6 минут. Дети съели эти овощные вкусности буквально на раз-два, как чипсы. И тут настало время картошки. В рецептурной книжке расписано много рецептов приготовления картофеля фри, картофеля запеченного и т.д. и во многих написано, что его перед приготовлением нужно вымачивать. Мне вымачивать было лень. Взял несколько картофелин, почистил, порезал дольками, разложил на сетке, запек на 10 минут без добавления масла. Результат показался бледноватым, средней прожаренности. Тогда сбрызнул картофель одной столовой ложкой растительного масла и поставил в мультипечь еще на 10 минут. Вынул поджаристые аппетитные картофельные чипсы. Хватило этого блюда на 5 минут. Пришлось закладывать еще 2 партии картофеля, чтобы удовлетворить всех членов семьи.

Теперь вот решил, что просто необходимо докупить дополнительные аксессуары: форму для выпечки и сковороду-гриль.  Тогда на кухне можно просто отказаться от обычной плиты: большую часть блюд все-равно буду готовить в мультиварке и мультипечи.

Алексей, суперпапа и шеф семейной кухни.