Несколько килограммов до весны, или Провожаем лишний вес

 

Лучшая диета – её
отсутствие

Стать стройным после Нового года, потом к
8 Марта, а в мае начать бороться с лишним весом «к лету» – именно таким
нелёгким путём идут к стройности те, кто надеется на волшебный эффект
экспресс-голодовок. Однако диетологи единогласно утверждают, что способы похудения
из серии «неделю ешьте только яблоки, а затем 2 дня пейте обычную воду» не
только неэффективны, но и вредны. От временного недостатка пищи организм
испытывает стресс, после которого «умные» жировые клетки стремятся пополнить
запасники на случай  повторного
ограничения.

Врачи утверждают – чтобы сбросить избыточный
вес после праздников не на пару недель, а навсегда, нужно поменять свой образ жизни.
«Здоровые привычки, сбалансированное питание, регулярные физические нагрузки,
умение управлять стрессами – всё это помогает избавиться от лишних килограммов
и повысить жизненный тонус, – утверждает Маргарита
Королёва, «звёздный» врач-диетолог. – Обратите внимание – всегда самые
эффективные программы снижения веса и оздоровления организма ставят следующие
цели: постепенно уменьшить потребление энергии из пищи и последовательно
увеличивать расход калорий за счёт умеренных, но постоянных занятий спортом. При
таком подходе результат получится поддерживать в течение долгого времени».

Правда, желание снизить вес после Нового
года не всегда имеет веские основания в виде лишних килограммов. На
эмоциональном подъёме многим просто хочется воспользоваться случаем и
измениться. Стать более стройным, успешным и счастливым. Специалисты предупреждают:
такие желания – тревожный звоночек! «Стратегия поведения «начну с завтрашнего
дня» (понедельника, следующего месяца и т.д.) свидетельствует о наличии
внутреннего конфликта, – поясняет Александра
Макарова, психолог гуманистического института развития личности «Светоч». –
Словно в человеке живут две сущности. Одна нарушает правила, например,
переедает, а другая исправляет ошибки – садится на диету. Или одна – лежит на
диване целыми днями, а вторая плетётся после в спортзал…. Быть счастливым в состоянии
постоянного напряжения невозможно». Вывод – попробуйте в новом году найти
собственный ритм питания, физических нагрузок, да и жизни в целом.

 

Едим на пятёрку

Фраза «чтобы такого съесть, чтобы
похудеть» кажется смешной шуткой. Однако в ней есть значительная доля правды.
По мнению специалистов, рацион стройного человека должен быть разнообразным.
Как правило, в нём обязательно присутствуют нежирное мясо, курица, индейка,
творог. Не стоит забывать о фруктах и овощах, также в недельное меню нужно включить
рыбу и морепродукты. Всем этим многообразием нужно не наедаться 1-2 раза в
день, а разделить его на пять приёмов пищи. При этом первый – завтрак – должен
приходиться на первый час после пробуждения, а последний – до 7 часов вечера.
Между ними следует уместить комплексный обед с супом и салатом и пару лёгких
перекусов. При таком питании обмен веществ нормализуется, и организм будет
успевать переварить все потреблённые за день калории, а не превращать их в
излишние жировые отложения.

Правда, данный график кажется нереальным
в современном темпе жизни. Многие считают, что выкроить время на пятиразовое
приготовление свежей еды не получится. Поужинать до 19.00 – вообще из разряда
фантастики, ведь по дороге домой из офиса нужно купить продукты, а потом ещё и
приготовить… В итоге вся семья садится за стол только в 9-10 часов вечера.

Справится с графиком питания, который
рекомендуют диетологи, поможет бытовая техника. Например, если с утра положить
продукты в мультиварку и включить отсроченный старт – прибор сам приготовит
лёгкий, красивый и вкусный ужин к возвращению хозяйки с работы. Так же и с
завтраком, на который у многих постоянно не хватает времени. Нужно всего лишь
определиться вечером с рецептом, заложить ингредиенты и установить нужную
программу. Не стоит волноваться, что прибор что-то сделает не так – гаджет
создаёт идеальные условия для приготовления абсолютно любых блюд. Например,
мультиварка POLARIS PMC
0523AD оснащена функцией «Мультиповар
Plus», которая
позволяет настроить оптимальный ступенчатый температурно-временной режим – от 1
до 9 ступеней, переход по которым происходит последовательно. «Такая функция
мультиварки незаменима при диетическом рационе. Порой для приготовления
здорового блюда ингредиенты сначала нужно выдержать при высокой температуре,
затем уменьшить её на некоторое время, а потом опять изменить уровень нагрева,
– поясняет Елена Крылова, эксперт компании POLARIS, одного из крупнейших в России
поставщиков малой бытовой техники. – Можно изначально задать все этапы
приготовления. Техника всё сделает, строго следуя введённым параметрам. Вам
останется только насладиться полезным завтраком, обедом или ужином!»

Важно,
что мультиварка сохраняет натуральный вкус, цвет и аромат продуктов – в
процессе кулинарной обработки из них не улетучивается большая часть
водорастворимых витаминов и минеральных солей. Маргарита Королёва уверена, что
по качеству такие блюда превосходят приготовленные на плите или в духовке.
Именно поэтому совместно с компанией POLARIS, одним из крупнейших в России
поставщиков малой бытовой техники, врач написала кулинарную книгу «Лёгкие
рецепты здоровой жизни. Готовим в мультиварке». В ней собрано более 100 блюд,
разработанных по авторской методике «Королевский рацион». По ним питаются
многие знаменитости – клиенты Маргариты Королёвой, среди которых Екатерина
Стриженова, Николай Баской, Андрей Малахов, Жанна Фриске. С выходом данной
книги создать блюда «как у звёзд» можно легко и быстро, а благодаря использованию
мультиварки время, нужное для активных действий на кухне, значительно
сокращается.

«Все
рецепты в пособии разделены на четыре блока: «завтрак», «перекус», «обед» и
«ужин». Около каждого блюда указано время его приготовления и количество
порций. Пользуясь моими советами, читатели смогут самостоятельно
скорректировать свой рацион и составить программу собственного питания», –
рассказывает автор.

 

 

Готовим в три счёта! Пример
дневного меню от Маргариты Королёвой

Все кулинарные инструкции взяты из книги
«Лёгкие рецепты здоровой жизни. Готовим в мультиварке».

 

Завтрак Каша геркулесовая с яблоками и мёдом	Ингредиенты (на 6-8 порций): 150 г геркулеса 900 мл воды 2 средних яблока 1 ст. л. мёда ½ ч. л. корицы   1. Яблоки очистить и нарезать кубиками. 2. Включить режим «Мультиповар», установить температуру 1600С, всыпать геркулес и готовить 15 мин. 3. Добавить в готовую кашу яблоки, мёд и корицу. Дать настояться 5 мин.
Перекус Ягодный пудинг	Ингредиенты (на 5-6 порций) 1 кг любимых ягод 100 г коричневого сахара 30 г пектина   1. Измельчить ягоды в блендере до состояния пюре. По желанию протереть через сито. 2. Добавить сахар и пектин. Готовить в режиме «Мультиповар» при температуре 1200С, постоянно перемешивая, пока масса не станет закипать. 3. Перелить готовую массу в плоскую форму с невысокими бортиками. Дать остыть в течение 3-4 часов.
Обед Суп-гуляш из индейки с овощами	Ингредиенты (на 4 порции) 200 г филе индейки 1 цукини 1 морковь 100 г корня сельдерея 2-3 зубчика чеснока ½ болгарского перца 2-3 ст. л. зелёного горошка 900 мл воды ½ стебля лука-порея   1. Филе, морковь, цукини, сельдерей, перец и лук-порей нарезать кубиками. Чеснок мелко порубить. 2. В чашу мультиварки выложить индейку, залить водой, включить режим «Мультиповар», установить температуру 1300С и варить 15 мин. Затем добавить морковь, лук, сельдерей и варить ещё 10-15 мин. 3. За 5 мин до окончания добавить цукини, горошек, перец, чеснок и лавровый лист.
Ужин Стейки лосося на пару	Ингредиенты (на 2 порции) 2 стейка лосося по 250-300 г сок ½ лимона 1/3-1/2 ч. л. соли специи на выбор 2 веточки укропа 1 ст. л. оливкового масла 4 стакана воды   1. Посолить стейки, полить их лимонным соком и оставить на 10-15 мин. 2. Смазать два квадрата фольги для запекания оливковым маслом, уложить на них стейки, посыпать приправами и цедрой лимона (по желанию), положить поверх каждого веточку укропа. Завернуть фольгу. 3. Налить в чашу мультиварки воду, установить лоток-пароварку и уложить в него рыбу. Включить программу «Варка на пару» на 20 мин.

 

 

Улыбаемся и машем… ногами!

«Движение – жизнь» – прекрасный девиз!
Особенно он актуален зимой, когда все борются с желанием впасть в спячку вместе
с природой. Будьте внимательны – здесь таится главная ошибка людей, желающих
вести здоровый образ жизни! Невзирая на лень и непогоду, они стараются
«вытачивать» собственное тело на изнурительных тренировках в спортзале. Такое
упорство похвально, но грозит постоянным раздражением, плохим настроением, что
в итоге скажется на результате.

Обязательно выберите занятия по душе,
которые будет приятно посещать. Помните – в холодное время года поддерживать
форму лучше всего не монотонными упражнениями на тренажёрах, а танцевальной
аэробикой. К примеру, направление «риверданс» основано на движениях из
ирландских танцев, программу рашенфолк выполняют под энергичную русскую народную
музыку, а ещё есть латиноамериканские танцы, йога, занятия стрип-пластикой.

Не хватает времени на занятия вне дома?
Найдите подходящий видеокурс в Интернете. Пусть лишний час «перед телевизором»
идёт во благо, а не во вред. «Необходимые условия для занятий спортом – свежий
воздух и умеренная температура, поэтому комнату перед тренировкой необходимо
проветрить, – рекомендует Евгения
Стрелкова, боди-инструктор семейного спорт-клуба «Позиция». – Кроме того, в
помещении обязательно должно быть зеркало в полный рост. Нужно видеть,
действительно ли вы в точности выполняете то, что показывают на экране. Верно
ли поставлены ноги, не зажаты ли плечи, нет ли недо- или перегиба корпуса.
Отслеживайте самостоятельно то, о чём в спортзале постоянно напоминает
инструктор».

Если же у вас нет времени даже на занятия
дома, отличным тренажёром могут стать лестницы. При ходьбе по ним тратится в
пять раз больше энергии, чем при обычном передвижении. Во время спуска по
ступеням тренируются мышцы ног, а подъёмы влияют на ягодицы и внешнюю
поверхность бедра. Чтобы увеличить нагрузку на икры и внутреннюю часть бедра
поднимайтесь по лестнице с прямой спиной и отводя носки в стороны. И главное –
приятная компания. Если у вас есть ребёнок, после прогулки он наверняка
пробежится с вами пару раз – хоть до пятого, хоть до девятого этажа.

 

 Комплекс упражнений для домашней тренировки от Ольги Сафоновой,
фитнес-тренера клуба «ФитнесМания»

 — 20 приседаний в пол (при условии здоровых
суставов);

—  15 отжиманий от пола из упора лёжа или
стоя на коленях;

—  30 скручиваний из положения лёжа на спине;

—  50 прыжков на скакалке или их имитация
(при отсутствии проблем с позвоночником);

—  повторить 2-3 круга.

Эта
маленькая тренировка займёт всего 15-20 минут, поэтому проводить её можно
каждый день. Конечно, более качественную нагрузку и устойчивый результат
принесут только занятия в спортивном клубе.

 

NB!
Уровень нагрузки определяется временем отдыха между упражнениями. То есть, чем
меньше перерывы, тем более тяжёлым получится занятие.

 

 

Гуляй, Вася!

От
души «нагулявшись» по гостям в новогодние каникулы,
многие предпочитают сидеть дома, ожидая, когда придёт тепло. Если видеть зиму
исключительно через окно, она кажется скучной и враждебной, и ноги сами ведут к
телевизору или компьютеру, чтобы пережить мороз в тепле и уюте. Тем не менее,
лыжи, коньки, а в солнечные и ясные дни – променады по заснеженным улочкам с
близким человеком и, тем более, зимний пикник с обязательным шашлыком (он
вполне может быть из рыбы или овощей) – по-прежнему в тренде. Больше гуляйте –
и излишне съеденное, в буквальном смысле, останется за дверями вашего тёплого
жилища. Многие полагают, что набор лишнего веса зимой неминуем: это заложено
генетически, поскольку из еды мы черпаем энергию для согревания организма. Этим
фактом действительно можно было бы прикрыться, живи мы несколько тысячелетий
назад. Но в век благоустроенного, оснащённого системой отопления жилья и пуховых
пальто фраза «Я много ем, чтобы не замёрзнуть» звучит неубедительно.