Блюда для обеда в жару

Летние блюда отличаются легкостью, свежестью и обилием витаминов. Всем известно, что в жару почти не хочется есть. Но будущей маме нельзя уменьшать объем пищи или отказываться от необходимых белков и углеводов. Поэтому обратите внимание на легкие и питательные блюда, которые можно есть холодными. А большой выбор овощей, ягод и фруктов вам в этом поможет.

Летние дни обещают быть жаркими. Это прекрасно – можно поехать на дачу или целый день провести в парке. Единственное, чего совершенно не хочется делать, это стоять у жаркой плиты. Да и вряд ли у будущей мамы вызовут аппетит жирные борщи. Блюда должны быть легкими, вкусными. Они должны пробуждать аппетит и не вызывать усиления жажды. Замените макароны и картофель на овощи в качестве гарнира к рыбе и мясу. Сделайте полдник или десерт из фруктов. В них есть необходимые микроэлементы и витамины. И всегда чередуйте различные продукты – тогда вы сможете полноценно обеспечить свой организм необходимыми полезными веществами.

Закуски и супы

Конечно,  лето – это в первую очередь спелые, ароматные овощи. Разница между настоящими летними овощами и теми, что продают зимой на рынках и в магазинах, заметна невооруженным глазом. В жаркий день главный летний хит – это салаты из свежих овощей, заправленные маслом или нежирной сметаной. Цуккини, огурцы, перцы, помидоры, редис, свежая зелень – все это наполняет организм витаминами и при этом не требует тепловой обработки. Эти же продукты используйте и для приготовления супов – каждая национальная кухня может похвастаться своим рецептом охлаждающего летнего супа.

Десерты

В жару не стоит даже задумываться о выборе десертов – это сочные фрукты и мороженое. Можно есть по отдельности, а можно приготовить оригинальное блюдо и удивить близких, добавив лишь пару завершающих штрихов к тому, чем и так балует нас природа. Десерты с мороженым – просто спасение в жаркую пору.

На заметку

В жару особенно увеличивается нагрузка на сердце, сосуды и почки, и неконтролируемое потребление жидкости в этот период чревато появлением отеков. Поэтому летом будущей маме особенно важно соблюдать правильный питьевой режим.

Напитки

Чем выше температура на улице, тем сильнее жажда. А что может быть лучше холодного и вкусного коктейля в жаркий денек? Выбор огромен: холодный чай, соки, смузи, ласси, (йогурт+фрукты+лед), щербеты. Конечно, налить из пакета готовые напитки проще, чем приготовить самому, но все-таки свои лучше – вкуснее, полезнее. К тому же вы всегда знаете, из чего они приготовлены, а значит, они точно не содержат никаких химических добавок и консервантов.

«Охлаждающие» рецепты

Освежающий салат

2 огурца, 5 редисок, 4 помидора, пучок зеленого лука, 2 стакана натурального йогурта, соль, перец, 1 ст.л.порошка карри

Приготовление:

1.  Огурцы и редис нарежьте кружочками. Помидоры обдайте кипятком и снимите кожицу, порежьте на полоски.

2.  Лук измельчите, слегка поджарьте карри на сухой сковородке, смешайте его с йогуртом, луком и солью. Вылейте заправку на подготовленные овощи и перемешайте.

Холодник с рыбой и щавелем

Состав: 500 г рыбы, 500 г щавеля, 1-2 свежих огурца, ½ стакана мелко нарезанного зеленого лука, 2-3 вареных яйца, петрушка, укроп. 2-3 ст.л нежирной сметаны

Приготовление:

1.  Рыбу отварите, удалите косточки и нарежьте на мелкие кусочки.

2.  Щавель промойте, нарежьте крупные частями и отварите в кипятке 2-4 минуты.

3.  Огурцы нарежьте соломкой, вареные яйца – кубиками.

4.  Все продукты перемешайте, залейте отваром щавеля. Добавьте сметану и нарезанную зелень. Перед подачей на стол охладите.

Вишневый сорбет

Состав: ½ стакана замороженной вишни, ½ стакана охлажденного йогурта, 2 ч.л. сахара

Приготовление:

1. Измельчите в блендере в течение 1-2 минут ягоды, йогурт и сахар. Если получается слишком жидкая масса, добавьте ягод.

2. Выложите сорбет в вазочку.

Ягодный джулеп

Состав: 100 мл сока черной смородины, 80 мил малинового сока, 20 мл мятного сиропа, лед кубиками, ягоды клубники

Приготовление:

1.  Жидкие компоненты смешайте в бокале и добавьте лед.

2. Украсьте напиток ягодами клубники.

Фото: https://www.magnific.com/ru/