Укроп

Чтобы будущая мама и ее малыш чувствовали себя хорошо и были здоровы, женщине необходимо правильное и полезное питание. Какие витамины и минералы содержатся в хорошо знакомых нам фруктах и овощах и что полезного вы получите, употребляя их в пищу.

Калорийность: 60 ккал

Белки: 2,5 г

Жиры: 0,5 г

Углеводы: 6,3

Укроп пахучий или огородный – одно из наиболее известных и популярных пряных растений, применяемых в кулинарии. Родиной его считается Малая Азия, Египет и Южная Европа. В России известен с Х века. В лечебных целях и кулинарии используются все части растения.

Витамины и минералы

Укроп – это настоящая кладовая витаминов (С, Р, В1, В2, В, РР, фолиевая кислота). Листья и зеленые стебли содержат  белки, сахар, флавоноиды, фитонциды и каротин (до 3,5 мг на 100 г массы). Среди микроэлементов следует выделить железо, фосфор, кальций и калий. Кроме того, в плодах укропа содержится 2-4% эфирного масла, до 20% жирных масел.  В состав жирного масла входят петроселиновая кислота (25,35%), олеиновая кислота (65,46%), пальмитиновая кислота (3,05%) и линолевая кислота (6,13%).

В листьях укропа имеются аскорбиновая и никотиновая кислоты, каротин, тиамин, рибофлавин, а также флавоноиды – кверцетин, изорамнетин и кемпферол, углеводы, пектиновые вещества, набор минеральных солей (железа, калия, кальция и фосфора и др.).

Полезные свойства

Благодаря элементам, которые входят в состав укропа, он способен наладить работу желудочно-кишечного тракта, понизить давление и улучшить сердечную деятельность. Кроме этого, укроп облегчает боли при цистите и почечных болезнях, используется в качестве мочегонного средства и имеет желчегонные свойства.

Укроп избавляет от бессоницы и головной боли. Благодаря содержанию в укропе солей магния и железа в хорошо усвояемой форме значительно усиливаются процессы кроветворения.

Эфирное масло способствует лучшему образованию желчи, ферментов пищеварения, мочи, а также обеспечивает дезинфекцию организму, особенно в мочеполовой и в пищеварительной системе.

Также укроп применяется как средство усиления лактации у кормящих матерей. Укропная водичка помогает младенцам при коликах.

А еще зелень укропа мгновенно облегчает головную боль. Наружно укроп применяют в виде примочек при гнойничковых поражениях кожи и глазных воспалительных заболеваниях: конъюнктивитах, иритах и иридоциклитах.

Является катализатором ферментативных процессов, укроп усиливает обмен и защитные функции организма, подавляет гнилостные процессы благодаря своей высокой бактерицидности.

Фото: https://www.magnific.com/ru/