Рыбный пирог

Ингредиенты:

Тесто: 

1. Сметана -200-250 г

2. Майонез- 100-150 г

3. Яйца-3 шт.

4. Соль, сахар, разрыхлитель для теста

5. Мука-125 г (чуть больше)

6. Масло сливочное-для смазывания формы 

Начинка: 

1. Рис

2. Яйца вареные -2 шт

3. Зелень свежая

4. Сыр фетакса

5. Банка тунца в собственном соку (можно горбушу) 

Приготовление теста:

Отделяем желтки от белков. В желтки добавляем сметану + майонез + разрыхлитель для теста + сахар.Тщательно взбиваем. Добавяем муку и опять взбиваем. Отдельно взбиваем белки с маленькой щепоткой соли. Деревянной лопаткой аккуратно вмешиваем белки в готовое тесто. Тесто должно получится жидким (как жидкая сметана). 

Приготовление начинки: 

Рыбу (без косточек и воды) + рис + яйца + сыр фетакса + зелень смешиваем по своему вкусу и количеству.

Духовка: 

1. Разогрета на 200 градусов

2. Берем форму и обильно смазываем сливочным маслом.

3. Выливаем часть теста. Потом кладем начинку и опять выливаем тесто.

4. Выпекать на 180 градусах примерно 35 минут (до румяного цвета пирога).

5. Вынимаем и перекладываем. Пирог может осесть (от холодного шока), но ничего страшного-на вкусе совершенно не отражается.

Приятного аппетита!  

Комментарии к рецепту:

1. Количество сметаны и майонеза  написано через тире не случайно: в зависимости от того, какой вкус вы захотите придать пирогу-нежнее или острее. Если сметаны больше, то майонеза берите меньше, и наоборот.

2.Сахар и соль добавляйте по вкусу.

3. Также и с начинкой-вариантов много, можно и лук добавить, и прото рыбу использовать, без всего.

Рецепт пользователя Еленки.

Рецепт - призер конкурса "Рецепт для маленькой нехочухи"