Полезные свойства спаржи

Витамины и не только

Спаржа является
чемпионом среди овощей по содержанию фолиевой кислоты – об этом необходимо
помнить будущим мамам и тем, кто только планирует беременность. Именно фолиевая
кислота предупреждает тяжелые пороки развития у будущего ребенка. Кроме того,
фолиевая кислота является «витамином молодости» и предотвращает появление
морщин и ранней седины, улучшает общее состояние кожи и укрепляет волосы. Сок
спаржи – эффективное противоотечное средство, что позволяет использовать его
для лечения почечных заболеваний и болезней желез эндокринной системы.
Благодаря содержащимся в спарже витаминам A и С, а также аспаргину, спаржу часто рекомендуют в качестве
натурального «лекарства» для нормализации давления и работы сердца.

 

Секреты
приготовления

Несмотря на то,
что спаржа достаточно проста в приготовлении, существует несколько секретов
приготовления вкусных и полезных блюд со спаржей. Истинные ценители этого овоща
считают, что самая вкусная спаржа – вареная, поэтому предпочитают употреблять
ее именно в отварном виде. Для этого ее связывают в пучок из 8-10 штук,
опускают в воду, а после приготовления добавляют немного сливочного масла.
Секретом же в данном случае является способ приготовления: основная часть пучка
спаржи варится в воде, а ее верхушки – над ее поверхностью. Пропитываясь паром,
они приобретают особый вкус.

Существует еще один инновационный способ приготовления вкусных и
полезных блюд со спаржей. Такой, например, как приготовление пищи по Zepter-правилам — без воды, соли и масла — в
высококачественной посуде коллекции MasterpieceCookArt от Zepter. Благодаря особой технологии
производства запатентованного термоаккумулирующего компактного дна посуды Zepter, пища готовится в собственном соку
при низких температурах. Подобный способ приготовления позволяет сохранить
максимум полезных веществ и витаминов, содержащихся в продуктах, а также их
натуральный вкус, цвет и форму.

 

Рецепты

Салат из
спаржи с морепродуктами

Ингредиенты:

Рыбные
консервы (тунец) – 1 банка

Морепродукты
– 50 г

Спаржа – 200
г

Яйца – 4 шт.

Салат – 1
пучок

Помидоры – 2
шт.

Специи – по
вкусу.

Майонез – по
вкусу.

Приготовление:
помидоры режем на 8-12 частей, очищаем от косточек. Отвариваем спаржу, рвем
руками салат, кладем его на дно тарелки. Сверху – полоски помидора, порезанная
спаржа, рыбные консервы одним куском, вокруг раскладываем морепродукты, дольки
яйца и заправляем все домашним майонезом и специями. Прекрасное решение для
тех, кто соблюдает диету и любит вкусную еду.

 

Спаржа с
миндалем

Ингредиенты:

Спаржа — 1 кг

Миндаль — 30 г.

Специи — по
вкусу.

Домашний
майонез – 15 г.

Отвариваем
спаржу. Поле добавляем размельчённый миндаль, аккуратно помешивая, готовим все
ингредиенты примерно 8 минут.

Может
подаваться как идеальный гарнир к мясу, рыбе, курице, а также в качестве
самостоятельного диетического блюда.

Рецептов
приготовления блюд со спаржей спаржи неисчислимое множество. В интернете сотни
сайтов, где можно найти рецепты разнообразных блюд. Однако советуем вам
следовать простому правилу – выбирать рецепты приготовления здоровых блюд,
чтобы питаться правильно, получать с пищей больше полезных веществ и лучше
заботиться о своем здоровье.

---

Семейный журнал Няня.Ру о беременности и родительстве