Роллы по-русски

Алексей ГРИГОРЬЕВ, шеф-повар эко-кафе «Грюнвальд»,
специалист по созданию оригинальных рецептов блюд из экологических продуктов

 

 

 

 

Блины:

◗ Мука – 500 г

◗ Яйца – 8 шт.

◗ Масло сливочное – 70 г

◗ Молоко – 1 л

◗ Сахар – 70 г

◗ Соль – 7 г

 

Начинка:

◗ Лосось маринованный – 150 г

◗ Огурец свежий – 50 г

◗ Стебель сельдерея – 30 г

◗ Перец болгарский – 50 г

◗ Сыр Фета –100 г

 

Способ приготовления

Для теста: растопить сливочное масло и добавить молоко, чуть
подогреть, смешать с оставшимися ингредиентами для теста и взбить веничком до
однородной массы.

Для начинки: овощи нарезаем соломкой, сыр – толстым
брусочком

На выпеченный блин выкладываем пласты лосося, сверху
укладываем овощи и сворачива- ем плотно в рулет, нарезаем.

 

Соус

◗ Майонез – 100 г

◗ Соевый соус – 25 г

◗ Лук зеленый – 10 г

 

Для соуса смешиваем все ингредиенты. Соус очень прост в
приготовлении, не требует тепловой обработки. Но при этом он универсален и
добавлять его можно в любые блюда без ограничения. Он прекрасно сочетается с
рыбой, мясом и птицей и идеально подходит для приготовления салатов.

---

Семейный журнал Няня.Ру о беременности и родительстве