В первую
очередь, это касается еды. Когда речь заходит о том, готовить ли в
домашних условиях или предпочесть
питание промышленного производства,
мнения расходятся. У многих
вызывает опасение качество приготовленных в «заводских» условиях детских
продуктов. И, в первую очередь, данное мнение
можно объяснить недостатком информации и обилием мифов, связанных с
детским питанием.
1.
Детское питание промышленного
производства содержит опасные консерванты» - миф.
На самом деле:Применение химических консервантов при производстве детского
питания запрещается. Современные технологии тепловой обработки и вакуумная
упаковка обеспечивают возможность длительного хранения продукта без их
использования.
2.
«Каши в коробках не
нужно варить» - правда.
На самом деле:Детские каши промышленного
производства действительно не нужно варить Обычные каши в процессе
приготовления теряют много полезных пищевых веществ из-за термической
обработки, тогда как растворимые (инстантные) промышленные каши дополнительно
обогащены витаминами и минералами, необходимыми ребенку.
3.
«Пюре и соки,
произведенные в домашних условиях, содержат больше витаминов, чем в питании
промышленного производства» - миф.
На самом деле: Свежие овощи и фрукты
имеют витамины только в «свой» сезон. Несколько месяцев хранения - даже с
соблюдением всех норм, не обеспечивают сохранность всех витаминов. В ходе
приготовления пюре из свежих фруктов и овощей большая часть витаминов и
питательных веществ также «исчезает». Например, во время приготовления пищи
теряется 20% витамина В и более 50% витамина С. В условиях завода детские пюре
обычно дополнительно обогащаются витаминами и микроэлементами, что делает
продукты прикорма для ребенка не менее, а даже более полезными чем продукты,
приготовленные в домашних условиях . Кроме того, производители детского
питания, выбирают для своих пюре максимально экологически чистые фрукты и овощи,
а вся готовая продукция проверяется на отсутствие тяжелых металлов, нитратов,
пестицидов и других вредных соединений.
4.
Питание промышленного
производства более сбалансированное, чем домашнее – правда.
На самом деле: Условия создания продуктов промышленного
производства предполагают экспертный подход к выбору сырья для продуктов
прикорма, к составам продуктов, к их приготовлению и обогащению необходимыми
микроэлементами и витаминами. Правильное сочетание продуктов и микроэлементов
возможно подобрать только при использовании специальной техники и специалистов,
которые всегда есть на заводе детского питания.
5. Сок, восстановленный из
концентрированного сока – это сок из «порошка»? – миф.
На самом деле. Многие считают, что восстановленный из
концентрата сок — это «порошок», в который просто добавляют воду. Это совсем не
так. Концентрированный сок — это очень густой, «тягучий», насыщенный сок, из
которого при производстве удалили воду. Так его легче хранить и использовать
потом для приготовления вкусных соков для детей. А восстанавливают этот сок
специально подготовленной, очищенной водой.
На самом деле. Важно знать, что
аллергия у ребенка, да и взрослого человека может возникнуть на что угодно.
Каждый имеет свои индивидуальные особенности. Однако, важно так же знать, что именно
на производстве учитывается возможность аллергии у детей до года, поэтому среди
продуктов промышленного производства легко можно найти пюре и каши из сырья с
потенциально низкой аллергенностью, без сахара, глютена, без белка коровьего
молока и других распространенных аллергенов. В тех же случаев, когда аллергия
все-таки появляется у малыша, чаще всего причина кроется в его индивидуальной
непереносимости данного продукта, а так же в неправильном введении прикорма.а. Соблюдайте
четко правила введения прикорма. Перед введением прикорма обязательно
проконсультируйтесь с педиатром и вводите прикорм строго под контролем врача.
7. Детское питание промышленного
производства является более разнообразным – правда.
На самом деле: Детское питание
промышленного производства может предложить более разнообразный выбор продуктов
в любой сезон. Не всегда свежие фрукты и овощи доступны по причине сезонности,
поэтому в домашних условиях сложнее разнообразить рацион малыша. Например, в
линейке детского питания Heinz
имеется
более 25 видов пюре, в числе которых низкоаллергенные «Брокколи», «Цветная
капуста», «Кабачок». Все пюре не содержат искусственных добавок,
ароматизаторов, красителей и ГМО
8. В детских консервах много добавок – миф
– я не уверена в правильности формулировок и в верности данной информации.
На самом деле: В состав детских консервов, помимо основного
продукта, действительно входит определенный набор компонентов (кукурузный или
пшеничный крахмал, рисовая мука и т.д.) Каждый из них выполняет определенную
функцию, обеспечивая тем самым сбалансированность
продукта за счет взаимодополняющего сочетания различных ингредиентов.
Дополнительные добавки значительно повышают пищевую ценность и способствуют
легкой усвояемости продукта. А вот использование
красителей, консервантов и синтетических ароматизаторов при производстве
детского питания запрещено.
9.
Пальмовое масло входящее в состав детского печенья
вредно для здоровья малыша – миф.
На самом деле, существует три принципиально различных продукта –
собственно натуральное пальмовое масло и его фракции, пальмоядровое масло и
гидрогенизированное пальмовое масло.
Пальмоядровое масло является второстепенным
продуктом при производстве пальмового масла, получаемым из косточки плодов
пальмы. Это твердое масло, которое содержит высокую долю таких насыщенных
жирных кислот, как лауриновая и миристиновая, и благодаря этому труднее
усваивается нашим организмом. Такое масло используется для производства
кулинарных жиров, кондитерских изделий, при производстве мороженого, майонеза,
а также продуктов бытовой химии.
Гидрогенизированное пальмовое масло получают
посредством процесса частичной или полной гидрогенизации для придания
пальмовому маслу специальных технологических свойств, позволяющих применять его
для производства таких продуктов, как маргарины и спрэды, кондитерские изделия,
жиры специального назначения и т.д.
Натуральное
пальмовое масло - это растительное масло, которое получают традиционными
способами производства, и рафинации растительных масел из межплодной части
плода, т.е. из мякоти, расположенной между косточкой и кожурой плода. Оно
содержит почти равные части насыщенных жирных кислот, основную из которых
составляет пальмитиновая, и важных для питания ненасыщенных олеиновой и
линолевой. Это значительно отличает пальмовое масло от пальмоядрового и
гидрогенизированного пальмового масла и позволяет легче усваивается нашим
организмом. Пальмовое масло, как и многие другие растительные масла является
источником необходимых организму человека каротиноидов (предшественников
витамина А), витамина Е, жирных кислот, кофермента Q10 и т.д. Оно разрешено и
широко применяется во многих странах, в том числе и в Европе, для производства
продуктов детского питания.
Каждый родитель делает выбор сам. Но, чтобы выбор
был правильным, заблуждения нам ни к чему. Долой мифы и заблуждения о качестве
детского питания промышленного производства.
Грудное
молоко – самое полезное для вашего малыша. Перед введением прикорма
проконсультируйтесь с педиатром. Возраст введения продуктов указан на упаковке.
Семейный журнал Няня.Ру о беременности и родительстве
База полезных знаний и сообщество мам и пап
Главный редактор, Лиханов Дмитрий Альбертович
Няня.ру – это виртуальный семейный центр, в котором вы можете найти ответы на любые волнующие вопросы о беременности, рождении и воспитании детей. Экспертные материалы, сервисы и форум помогут жить в гармонии с собой и окружающими. Если у вас есть пожелания и предложения по работе нашего сайта для родителей и детей, пишите. Будем рады обратной связи, потому что c 1994 года стараемся сделать проект максимально полезным, информативным и удобным для вас.