Для
обогащения продуктов детского питания пребиотиками используют различные
вещества. Это может быть лактулоза, смесь олигосахаридов или инулин. Инулин -
это полисахарид, состоящий из фруктозы и сахарозы. Источниками инулина являются
цикорий, спаржа, артишоки, топинамбур (земляная груша), чеснок и другие
продукты, издавна славящиеся своим целебным влиянием на пищеварение. Содержание в них инулина доходит до 15-20%!Например,
хорошо известная родителям малышей компания Heinz выпускает для детей целый ряд
продуктов, обогащенных пребиотиками:
пюре из чернослива, рекомендуемое
детям старше 5 месяцев содержит 0,9% олигосахаридов
фруктовые пюре с печеньецем (пюре
из груши, черники и печенья и пюре из яблока, абрикоса, груши и печенья)
(с 6 месяцев) обогащены инулином и олигосахаридами, полученными из цикория
фруктово-молочные пюре (пюре из
персика, вишни и сливок (с 6 месяцев) и пюре из абрикоса и творога (с 5
месяцев) содержат олигосахариды
все кашки Heinz (низкоаллергенные, безмолочные,
многокомпонентные и каши для детей 1-3 лет жизни) дополнительно к
витаминам и минералам обогащены еще и 2% пребиотических волокон из цикория
(инулин, олигосахариды)
Также как и кашки, обогащены
пребиотиками и детские печеньица (с яблоком, с бананом и яблоком)
Доказано, что
включение в рацион инулина и олигосахаридов увеличивает частоту стула у
пациентов, страдающих запорами, повышает мягкость каловых масс, обеспечивает
комфортное пищеварение.
Помимо
положительного влияния на переваривание пищи, инулин повышает всасываемость
кальция и магния и, тем самым, способствует укреплению костной ткани. Учитывая все это, ведущие
эксперты в области производства детского питания стараются обогатить продукты
прикорма инулином и олигосахаридами. Эти добавки могут улучшить пищеварение
ребенка, позаботиться о его кишечной микрофлоре, укрепить здоровье малыша.
Семейный журнал Няня.Ру о беременности и родительстве
База полезных знаний и сообщество мам и пап
Главный редактор, Лиханов Дмитрий Альбертович
Няня.ру – это виртуальный семейный центр, в котором вы можете найти ответы на любые волнующие вопросы о беременности, рождении и воспитании детей. Экспертные материалы, сервисы и форум помогут жить в гармонии с собой и окружающими. Если у вас есть пожелания и предложения по работе нашего сайта для родителей и детей, пишите. Будем рады обратной связи, потому что c 1994 года стараемся сделать проект максимально полезным, информативным и удобным для вас.