Специалисты рассказали, как уберечь детей от нитратов в ранних овощах
Специалисты рассказали, как уберечь детей от нитратов в ранних овощах
29 Мая 2019
127

Ранние овощи для детей

Во всех ранних овощах есть нитраты, и это не секрет. Но наибольшее количество азотистых удобрений, используемых для ускоренного роста, впитывают редис, салат, шпинат, укроп и молодая капуста. В меньшей степень поглощают нитраты морковь, огурцы, брокколи и кабачки. Ядовитые вещества, по словам эспертов Роспотребнадзора, распределяются неравномерно. Например, в кабачках и огурцах – под кожурой, а потому эти ранние овощи нужно очищать от кожуры обязательно прежде, чем дать их ребенку.

Чтобы минимизировать получение ребенком ядовитых веществ, с молодой капусты нужно снимать верхние листья, у редиса срезать нижнюю часть, у салата – корешки, а у томатов и баклажанов – верхние части у плодоножки. У молодого картофеля обязательно нужно удалять кожуру.

Чтобы не отравиться самим и не отравить детей ранними овощами, специалисты советуют:

  • покупать только средние по размеру и небольшие плоды;
  • не брать овощи даже с минимальными признаками начавшейся гнили;
  • мыть овощи только под проточной водой, а перед употреблением нужно замочить овощи в холодной воде дважды на 15 минут;
  • нейтрализовать нитраты можно при помощи кулинарной обработки, но отвар с вареных овощей нужно сливать горячим, а сами овощи варить в воде без соли.
В группе риска по отравлению ранними овощами, по словам экспертов Роспотребнадзора, находятся дети младшего возраста и новорожденные, а также дети, страдающие сниженной желудочной кислотностью, гастритом, хроническими заболеваниями органов дыхания. Опасны такие овощи и для беременных – они могут стать причиной выкидыша или формирования пороков развития у плода. Для этих категорий едоков нужно обязательно соблюдать все правила безопасности при обработке ранних овощей и зелени.
Вам также будет интересно
С октября в России введут новые правила получения детских пособийЧитать статью
В России изменили порядок приема детей в школыЧитать статью
Материнский капитал в 2021 году вырастет на 3,7%Читать статью
На «Госуслугах» теперь можно оценить школьное питаниеЧитать статью
В России родителей обяжут передавать в школу сведения о состоянии здоровья детейЧитать статью
Правительство доплатит безработным по три тысячи рублей на ребенкаЧитать статью
Комментарии

Семейный журнал Няня.Ру о беременности и родительстве

База полезных знаний и сообщество мам и пап

Главный редактор, Лиханов Дмитрий Альбертович

Главный редактор, Лиханов Дмитрий Альбертович

Няня.ру – это виртуальный семейный центр, в котором вы можете найти ответы на любые волнующие вопросы о беременности, рождении и воспитании детей. Экспертные материалы, сервисы и форум помогут жить в гармонии с собой и окружающими. Если у вас есть пожелания и предложения по работе нашего сайта для родителей и детей, пишите. Будем рады обратной связи, потому что c 1994 года стараемся сделать проект максимально полезным, информативным и удобным для вас.

Подробнее о семейном журнале Няня.ру>>

Подпишитесь на рассылку семейного портала

Узнавайте первыми о новых статьях, конкурсах и анонсах событий

Отправляем письма 1 раз в неделю по пятницам – рассказываем о самом интересном и важном.